【做水包 新手面粉发酵方法 新手面粉发酵方法】
文章插图
1、新手面粉发酵方法如下：在干净的容器中加入适量的小苏打 ， 然后加入白醋和温水 ， 用筷子搅拌均匀 。边搅拌边将调好的苏打水倒入面粉中 ， 将面粉搅拌成絮状 ， 揉成光滑的面团 。揉好后 ， 用保鲜膜封住面团 ， 放在温暖的地方发酵20分钟 。
2、面粉由蛋白质、碳水化合物、灰分和其他成分组成 。在面包发酵过程中 ， 蛋白质和碳水化合物起主要作用 。
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