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【臭氧杀菌 臭氧杀菌的浓度和时间】1、通过臭氧和氧原子的氧化破坏微生物膜结构，达到杀菌的目的 。臭氧对细菌的灭活反应总是进行得很快 。与其他杀菌剂不同的是，臭氧可以与细菌细胞壁脂质的双键发生反应，渗入细菌内部，作用于蛋白质和脂多糖，改变细胞通透性，从而导致细菌死亡 。
2、臭氧还作用于细胞中的核物质，如核酸中的嘌呤和嘧啶，破坏DNA 。起初，臭氧作用于细胞膜，破坏了细胞膜的成分，导致新陈代谢的紊乱 。臭氧持续透过膜，破坏膜中的脂蛋白和脂多糖，改变细胞的通透性，导致细胞凋亡 。
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