文章插图
1、把小龙虾头部的壳去掉，戴上手套防止被夹住，一只手抓住小龙虾的背部，另一只手拿锋利的工具把壳弄掉 。小心不要被抓住 。
2、把小龙虾头上的鳃去掉，把腹部和脚擦洗干净，抓住尾部的壳取出肠线 。
3、然后用自来水冲洗杂质 。
4、姜切丝，蒜切片，小米椒，葱切段 。
5、锅里热油，放入姜、蒜、小米椒炒香，再放入葱炒香 。
6、加入郫县豆瓣酱炒红油，再加入小龙虾和冰糖炒 。
7、翻炒至微微变色，加入大葱、白胡椒、酱油、花椒粉翻炒均匀 。
8、炒四五分钟后，倒入啤酒盖住小龙虾 。
9、烧开后转小火，不盖锅煮个十几二十分钟 。一定要做好 。
10、将芹菜切成小块备用 。
11、1汤收一半时，放入芹菜，搅拌均匀 。
12、1关火，先入味，加适量盐调味，和汤一起装盘 。
【学做小龙虾 学做小龙虾作文800字】

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