酱酒!“勿忘昨天,无愧今天、不负明天”看金沙酒业国营元年70年的光阴故事
今年,金沙酒业迎来国营元年70周年。11月26日,《岁月如金——感恩奋进70年 金沙印象主题展暨主题沙龙》在贵州金沙酒业举办。本次活动通过“奋进中的金沙、记忆中的金沙、时光里的金沙、镜头下的金沙、我与金沙的故事”等五大板块,利用文献、器物、摄影、沙龙等多形式,生动地展现了金沙酒业过去、现在与未来的宏伟版图。金沙酒业党委书记、董事长张道红则以“勿忘昨天,无愧今天、不负明天”为主题,用“四个不忘”、“四个坚持”、“四大使命”,追忆、讲述和憧憬了金沙酒业的奋斗历程和发展轨迹。
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(金沙酒业党委书记、董事长张道红为致敬时代金沙人物颁发“金沙国营元年70年荣誉奖章)
《时光中的金沙》展,讲述金沙70年辉煌故事
一份酒库安全责任制和入库须知、一本二十万字的手写厂志原稿、一封贵州省轻工业局出具的学习介绍信、几份记录金沙酒业历史的文件、无数酒业奖章证书…在《时光中的金沙》器物展上,金沙国营元年70年的漫长历史如电影画面般一一展现在人们面前。
1951年,在金沙县政府主导下,沙土供销社及源村几家烧坊进行国营化运营,金沙源村三家烧坊三坊合一,成立金沙源村窖酒厂,成为贵州最早的国营白酒生产企业之一,这也就是金沙窖酒酒业有限公司的前身。此后,金沙酒业开启了它漫长而辉煌的70年历史。
1963年,金沙回沙酒与茅台同获首届贵州八大名酒称号;1986年,荣获贵州第四届名酒银樽奖;1988年,荣获首届中国食品博览会金奖、中国文化名酒奖……无数奖章纷纷向金沙酒业涌来,它们见证着金沙国营元年70周年以来,从源村的35口窖池,酿酒产量100多吨,发展至如今年产优质酱香型白酒2.4万吨的大型酱酒酿造企业。
七十余年来,中国经济的飞速发展,带动了金沙酒业的高速腾飞。金沙酒业人恪守品质初心,坚持大曲酱香古法酿造,以坚定的信念和毅力,战胜重重困难,保持了70年的持续生产,保障了金沙回沙酒的品质。长期以来,金沙酒业始终以产量、发展、效益、效率服从质量为原则,坚持做到不改工艺、不产次品、不用新曲、不卖新酒,从原材料进厂到成品酒出厂严控每个环节。未来,金沙酒业将继续以品质优先、持续优化“品质双优”的理念,促进企业长久发展。
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(原酿酒技师及车间主任陈荣科,仔细观看展出的金沙老酒)
剑指百亿,张道红揭秘金沙酒业未来发展三部曲
从民国十六年,源村义斋烧坊请来茅台当家酒师刘开廷,引入回沙茅酒技艺,酿造出风靡一时的义斋窖酒;到1951年,国营金沙酒厂正式成立,1963年与茅台同获首届贵州八大名酒;再到2007年湖北宜化集团对金沙酒业增资扩股,2021年销售有望突破60亿元……金沙酒业创造了令中国酒业为之侧目的“金沙现象”。在70周年主题展致辞中,张道红称,金沙要坚持不忘历史根脉,不忘文化底蕴,不忘初心传承,不忘品质根基。
七十年来,在时代发展和变革中,金沙酒业积累了深厚的文化积淀,历史故事跌宕起伏,思想智慧厚重深远。历代金沙酒业人恪守品质初心,坚持大曲酱香古法酿造,以坚定的信念和毅力,战胜重重困难,保持了70年的持续生产,保障了金沙回沙酒的品质。以李卫东为技术代表的金沙酒业人,勇于挑战,精益求精,攻克了酱香型白酒多项技术难题,设计了年销超30亿大单品摘要酒酒体……在张道红看来,金沙成绩不是一个人或一代人的功劳,而是金沙酒业过去70年的厚积薄发,作为新时代的金沙酒业人,既要继承先辈的事业,也要常怀感恩和敬畏之心。
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