湖北|此乃“水中人参”，味道很鲜美，以前用来喂猫，如今是高端食材渔业|池塘|池子

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冬季乃是进补之时，特别是冬至前后，很多人都会吃一些温补的东西，陆地上的比如牛肉，羊肉等等，而在水中，其实也有温补之物，在水里，生长着一种叫“水中人参”的东西，价值非常大。

但是这种水中人参，钓鱼人却不建议购买，因为一购买，就会被人鄙视，即便是同行，也看不起买“水中人参”的钓鱼人。

01水中人参科普
这种水中人参，在北方地区是很难在野外见到的，因为它不耐寒，太过寒冷的地方无法存活。但它在南方地区，以前却非常多，在很多农田里都能见到，它的学名叫泥鳅。

泥鳅是一种非常美味的食材，但是几十年前在南方地区也是少有人吃的，用来喂猫咪倒是非常不错。把它放到柴火灰里面一烧，味道非常香，把它烘干后研磨成粉末拌到白米饭里面，猫很喜欢吃。

而抓泥鳅的任务，自然是落在了农村娃们的身上。但是泥鳅可不好抓，它身上有很多黏液，非常滑。一抓就溜掉了，特别是在有水的水稻田里，更是如鱼得水，实际上它本身就是一种鱼类。
但是在干燥的水稻田中，倒是很好抓，泥鳅虽然是鱼类，但是它很耐旱。在干旱的水稻田中，只要尚存水分，就能找到它们。

看到有孔洞，且孔洞光滑，有水分的痕迹，挖开它的洞口，就能抓到躲在里面的泥鳅了。泥鳅虽然以前只是用来喂猫，但是如今却是非常高端的食材。
02泥鳅的价值
泥鳅有很好的药用价值。它具有温补作用，可以起到益肾暖脾，补中益气，醒酒等作用。在《本草纲目》中也有价值，《本草纲目》中记载泥鳅：
“暖中益气，醒酒，解消渴”！

泥鳅有很好的食用价值。泥鳅的肉质非常鲜美，它还含有丰富的蛋白质，以及多种维生素，恢复，脂肪，以及钙，磷，铁等多种微量元素，是一种非常好的高蛋白低脂肪的食品，有很高的食用价值。

03钓鱼人与泥鳅
钓鱼其实也是一种文化，人们更多的时候讲究“钓胜于鱼” ，对那些只求钓鱼数量的人，其实也是不赞成的。特别是那些“泥鳅党”！

“泥鳅党”是钓鱼人中的一种，他们喜欢用泥鳅钓鱼，被认为是一种毫无技术含量的钓鱼技术。因此，钓鱼人若买泥鳅被看到，就会被人鄙视。

好在如今很多地方都已经明确禁止使用泥鳅钓鱼了，相信钓鱼人也可以光明正大的购买泥鳅食用了。
04泥鳅的吃法
泥鳅的吃法很多，可以用来油炸，煎炒，水煮，烫火锅，清蒸，煲汤等等，吃法很多，怎么做味道都会很好吃。
但是，由于以前农村的水稻田曾被人使用过农药抓鱼，抓泥鳅，抓黄鳝，或者曾被电过，如今很多农村的水稻田里都很少能够抓到泥鳅了。很多地方的泥鳅，都是通过人工养殖后供应市场的。