过年#节气 | 今天小寒!一年中最冷的时候来了!距离过年还有26天!( 二 )
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三候雉始雊:再五日“雉雊”。雉是野鸡,阳鸟,雊(gòu),求偶鸣声,这时,早醒的雉鸠就开始求偶了,早春已经临近。
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“小寒”的“花信”三候是:“一候梅花,二候山茶花,三候水仙花。”尤其是梅花,在腊月迎寒怒放,代表着大自然在寒冬中积蓄力量,走向未来的悦动。
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小寒习俗
小寒时节各地习俗不一,古时人们对小寒颇重视,但随着时代变迁,已渐渐淡化,但仍能从生活中寻找出点点痕迹。
古时小寒习俗
腊祭
小寒一至
腊月将临
“腊祭” 是小寒所特有的民俗
最早可追溯到先秦时期
冬至祭祖的传统就脱胎于此
古人会在一年的最后一个月
去打猎,祭先祖、敬百神
祈祷来年风调雨顺、五谷丰登
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萌春
小寒又被称为 “二阳”
此时天地间阳气涌动
北方积肥造肥、兴修水利
南方则要浇冻水、培土施肥
很多农作物在小寒前后就要种下
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冰戏
小寒时节
冰戏也非常受欢迎
在冰面特厚的地区
大多设有冰床供人玩耍
也有穿冰鞋在冰面竞走
称为冰戏
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探梅
此时腊梅已开
红梅含苞待放
挑选有梅花的绝佳风景地
细细赏玩
有孤雅幽香
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九九消寒,每天一笔
从元代开始,皇宫到民间都时兴“九九消寒图”,图上或是文字或是图案,但每个字(繁体字)都是九笔。每年冬至节前挂在室内,从头九第一天开始填起,逐日填廓,每天一笔。每填写完一字,便过一九,句成而九九八十一天尽。小寒节气正值三九严寒,所以“画图数九”的民俗与小寒节气有着密切联系。数九计数,书法描红,既能求得消寒,也算是冬日里一种不错的消遣怡情的养生方法。
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天津:吃黄芽菜
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据《津门杂记》记载,天津地区旧时有小寒吃黄芽菜的习俗。黄芽菜是天津特产,用白菜芽制作而成。冬至后将白菜割去茎叶,只留菜心,离地二寸左右,覆盖勿透气,半月后取食,脆嫩无比,弥补冬日蔬菜的匮乏。
南京:吃菜饭
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到了小寒,老南京一般会煮菜饭吃。菜饭的内容并不相同,有用矮脚黄青菜与咸肉片、香肠片或是板鸭丁,再剁上一些生姜粒与糯米一起煮的,香鲜可口。
广州:吃糯米饭
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广州传统,小寒早上吃糯米饭。为避免太糯,一般是60%糯米40%香米,把腊肉和腊肠切碎、炒熟,花生米炒熟,加一些碎葱白,拌在饭里面。
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