普洱茶有哪些品种普洱茶有哪些品种前十名 _生活百科

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1、普洱茶的种类有以下这些：以茶种分类可分为阿萨姆种（普洱茶种）、非阿萨姆种（非普洱茶种）。
2、2、以茶树进化类型分类：野生型、栽培型、过渡型。
3、3、以茶树种植管理方式分类：野生茶、茶园茶（野放茶、台地茶）。
4、4、以市场自然分类：古树茶、野放茶、台地茶。
5、5、以中国茶的茶树品种划分，可分为有性系品种和无性系品种两大类。
6、扩展资料：普洱茶叶品类：普洱紧茶传统品类为芽茶、女儿茶制成的团茶、饼茶、茶砖，今发展为由6类散茶制成的普洱沱茶（含大、小沱茶）、普洱饼茶（含青饼、熟饼、方饼、圆饼、异型饼）、普洱茶砖3个品类。
7、2、普洱绿茶普洱绿茶的品质特点为清汤绿叶，其制法经过杀青、揉捻、干燥三道工序。
【普洱茶有哪些品种普洱茶有哪些品种前十名】8、杀青的目的，主要是通过高温破坏鲜叶中的酸性并便于揉捻；杀青的方法。
9、揉捻的目的，是为了卷紧茶叶条索，适当破坏叶组织，使茶质容易泡出。
10、3、普洱红茶制作经过萎凋、揉捻、发酵、干燥四道工序。
11、通过萎凋强酶的活性，使其在揉捻和发酵中茶多酚得到充分的氧化，形成特有的色、香、味，再经高温干燥破坏酶的活性，使其形成的特有品质得以固定。
12、4、普洱青茶为轻发酵茶，其制作经过萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥五道工序，其特点在于做青，通过做青而达到青茶“绿叶红镶边”的特征。
13、这是介于红茶和绿茶之间的半发酵茶，既有绿茶的甜爽，又具红茶的色、香，却无绿茶的微苦和红茶的涩味，香气清纯、汤色清亮、喉韵清爽。
14、5、普洱黄茶为轻发酵茶，其基本工艺近似绿茶。
15、制作经过杀青、揉捻、闷黄、干燥四道工序。
16、其闷黄工序，是黄茶制作的主要特点，通过揉后温坯闷黄以改变茶叶的品质，其品质特点是黄汤黄叶。
17、6、普洱黑茶为后发酵茶，采收一芽五、六叶的“普洱茶”鲜叶，经过杀青、揉捻、渥堆、干燥四个工序制作而成。
18、制作特点是渥堆，在杀青和揉捻之后渥堆24天，使叶色变为油黑。
19、其品质特点是叶色油黑、汤色橙黄主要用以制作紧压茶（熟）。
20、7、普洱白茶为轻微发酵茶，其品质特点是茶的外表披上白色茸毛，色白隐绿。
21、其制作特点是既不破坏酶的活性，也不促进氧化作用，不炒、不揉，顺其自然。
22、将鲜叶经过萎凋后，采取风干的方法进行干燥后即后。
23、选用鲜叶，一般为一芽二叶，白茶的特征是色白如银，香气清纯、汤色淡黄，滋味甜爽。
24、参考资料来源：百度百科-普洱茶。
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