白毫#这3种“白毫银针”，看到直接绕道走，都是假的、差的，别买

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丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
看巴金的《家》时，常常联想到《红楼梦》。
两本书中说的，都是一个大家族的兴衰，一屋子少爷与小姐，太太与丫鬟，油腻的老爷，各种各样的人。
高老爷的地位类似贾母，但没有贾母那样让人敬重。
六十几岁讨了个年轻的小姨太，最后还间接害死了鸣凤。
姚老爷有着仙风道骨，是书中自己最喜欢的男性，他身上的道家风骨最迷人。
而真正吸引我的，大多数是女性角色，比如梅小姐与黛玉一样，冰清玉洁，优雅高贵；大嫂瑞钰很像李纨；还有鸣凤，很像晴雯，又不像晴雯那么冷。
她是那么多经典丫头里，塑造最好的一个。
宁为玉碎，不为瓦全，非常干净，所以她投湖的时候，读起来是很难过的。

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两本书，人物之间可以找到很多相似。
写的都是一群十七八岁的青年，热热闹闹地出场，到了收场时，都是落寞的。
所以，经典都是相通的。
这个道理，若是放在茶圈里，也适用。
六大茶类之间，虽然特点不同，表现各异，但总有些相通之处，比如长相要标准，香气要纯正，汤感要醇厚……
至于劣质茶，各有各的缺点。
正好趁着这个时间，和茶友们详细说一说，遇见这3种白毫银针，谨慎购买。

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《2》
第一种，独芽的白毫银针
看到这里，相信很多茶客会感到疑惑：白毫银针不就是芽头吗？
的确，白毫银针外观上最突出的特点，就是芽头。
在白茶的国标里，也写得很清楚，“白毫银针是以大白茶和水仙茶树的单芽为原料。”
既然是单芽，为什么不能买独芽的白毫银针？
所谓独芽，就是指光秃秃的芽头，而再没有其它身体结构了。
可事实上，“单芽”≠“独芽”。

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国标中所规定白毫银针的单芽，除了芽头以外，它还有一个小伙伴——小叶壳。
因此，一旗一枪，才是白毫银针芽头的标准长相，才真正符合国标中规定的“单芽”概念。
换言之，白毫银针确实不需要叶片，但并不限定芽头旁边的小叶壳。
这个小叶壳，从植物形态上来说，它不是真正的叶片。
叶片是舒展的，平坦的，但这保护芽头的旗，只是壳状。
那些只有“枪”，没有“旗”的白毫银针，满足了绝大多数人的心里幻想。
但真相是，光秃秃的芽头，很有可能是剥针而来。
简单来说，就是有些商家为了能把自己的茶叶卖出更高的价格，就把尾针的叶子剥去。

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尾针，也就是到白毫银针采摘末期时，所生出的芽头。
彼时，原本的小叶壳已经渐渐舒展，成为了真正的叶片，而把叶片剥去后，就变成了独芽的“白毫银针”。
乍一看，全是芽头，等级很高，可即便如此也掩盖不住芽头细瘦的缺陷。
论内质和养分，无法与头期和中期的白毫银针相媲美。
这种“独芽”的白毫银针，漂亮是漂亮，也很有欣赏价值。
可茶叶买回家，终究是用来喝的。
与其花高价买长相，不如多花些心思，买香气滋味好、长相标准的白毫银针。