文章插图
1、当然可以啦 。鸡子切块 。过开水焯一下 。盛出冲干净沥水 。
2、香菇清洗干净用温水泡发 。
3、葱切段、姜切片，八角、干红辣椒备好 。
4、泡发好的香菇切块 。
5、锅内倒油，油热后倒入鸡块 ， 炒至变色 。
6、倒入葱段、姜片、八角、干红辣椒 。
7、倒入泡发好的香菇 。
8、倒入料酒、老抽、生抽、白糖，翻炒均匀 。
9、倒入开水，埋过鸡肉 。大火烧开后改中小火炖20分钟 。
【炖鸡能不能放老抽 答案在这这里】10、大火收汁 。放少许盐提味即可 。

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