文章插图
1、主料：牛腱子肉500g，牛骨750g ， 牛百叶200g（可不放） ， 香菜 ， 葱姜，料酒 ， 盐
2、香料配方：草果2个，香叶5片，香茅10根，八角5个，桂皮2片，干辣椒花椒适量，陈皮2块，牛油适量 。牛油 。
3、将牛肉焯水，然后放入锅中加八角、姜片炖汤 。
4、牛肉汤煮开，加点盐、胡椒粉和鸡精调味，牛肉捞出晾凉备用 。
5、将粉丝泡开，豆腐皮切丝，牛肉切片 ， 香菜洗净备用 。
【淮南牛肉汤配方及做法 请看详细看下面教学】6、把豆皮丝和粉丝分别烫熟 ， 捞出来在碗里，最后兑上牛肉汤 ， 摆上牛肉即可 。

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