【酸奶蛋糕8寸配方 7个步骤就搞定】

文章插图
1、准备好食材和工具，鸡蛋最好是冰箱里拿出来的，有助于打发 。
2、鸡蛋 ， 蛋黄和蛋清分离，在蛋黄中加入酸奶，搅拌均匀 。
3、塞入低筋面粉，再搅拌均匀 。
4、蛋白加入糖，打发，糖分3次加入，打发至坚挺状态 。
5、把打发好的蛋白加入面粉液，先加入三分之一，搅拌均匀，再加入剩下的，搅拌均匀 。
6、倒入模具，用8寸硬模 ， 轻微震两下 ， 排去气泡 。
7、烤箱预热，用水浴法，中下层，160℃，烘烤60分钟取出，自然冷却，放入冰箱口味更佳 。

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