白茶@“一眼假”已经过时，高仿A货老白茶悄然降临，教你一招鉴定真伪( 二 ) 新京报|不确定宣言|翻译|瓦尔

这分明是工艺败笔嘛！
不过，这股气味的出现，刚巧也提了醒。
不能再等了，赶紧趁热去闻叶底。
打铁要趁热，鉴茶时揪出线索，更需要抓准时机。
不然再放一会，盖碗内的温度降了，气温凉下来。
不论是盖上，还是叶底内，一泡茶应有的美妙茶香，或者不该出现的杂味气味，统统都要跑掉了。
一泡茶发散出来的气息，如果飘散挥发到空气中。
那就如同，一滴水汇入江河大海，要想再将其找出，那可就难了！

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《4》
正因如此，在鉴茶时，闻一款茶的气味。
要记住这些关键词：趁早、趁热、及时闻！
通常，用盖碗泡茶时，一般是先闻盖香。
到最后，等茶味泡淡后，再闻叶底。
因为，若是一泡茶还没喝完，就伸手去左右拨动叶底，凑近去闻。
自己一人独自喝茶时，那倒还好。
如果是和客人一块喝，茶桌旁还围了三四个人一起喝茶，那就不妥了，这会让人感觉不卫生。
但特殊情况例外。

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比如，在鉴茶时，可以将闻香的顺序调过来。
特别提醒诸位看官，当你在遇到一款自己从未喝过的白茶，或者不熟悉的茶商、茶厂、制茶师做出来的白茶，或者这泡茶的来历不明时。
那么，怀着戒心试茶时，一定要改变闻香顺序。
将闻叶底，调到前面来。
在正式喝茶前，就先闻一闻盖碗内的叶底。
这一做法为了保护自己，别将莫名其妙的问题茶喝落肚中！
说了这么多，到底在第一冲泡开后，那款老白茶的叶底，有何异样？
答案绝对让人猜不到。
并且，说出来也许有人会不相信。

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因为在这泡茶的叶底上，打开热闻。
迎着热雾，里面散发出来的竟是一股西药针剂的味道！
这100%不是药香，而是一股西医药剂的气味。
这种气味，只要去过医院拿药的人，印象都会很深刻。
闻起来苦苦的，臭臭的，又像混杂了几丝消毒水的气息，着实怪异得很。
刚一闻，就让人心下大骇——这茶哪里还能喝！
不用多说，事实就摆在面前。
它肯定是做旧茶，问题茶，劣质茶！

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《5》
看完前面这段鉴茶故事。
想必不少茶友，会心有戚戚焉。
这太可怕了。
面对这样的高仿A货做旧茶，既然它的伪装技术这么好，普通茶客在日常买茶时，该如何鉴别？
其实，大可放心。
假的真不了，真的假不了。
就像开头那位寄茶样过来的江西茶友，凭直觉就察觉出不对。
这说明，既是做旧茶，那它多少都有藏有猫腻。
只要用心甄辨，就能看到不足。

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虽说，现在有部分制茶师，做旧技术高明。
可以将一饼做旧茶，方方面面彻底伪装，从饼身颜色，到汤水颜色，再到叶底状态，完全可以以假乱真。
但在试茶时，仍旧可以通过闻香气，尝滋味，鉴定出来。
就像这次的鉴茶，无需试喝（当然，也不敢贸然试喝）。
光是冲着怪异的西药针剂味，就能看出问题。
这点，茶友们可以参考。
再次特别提醒：在鉴茶闻香时，一定要及时趁热去闻。
千万别等看过汤色，将茶汤分入杯中，磨蹭好一会再去闻。