小伙伴们好，最近小编发现有诸多的小伙伴们对于白鳝这个都颇为感兴趣的，那么小编今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
文章插图
1、材料白鳝1、豆豉末适量、葱花适量、蒜适量、姜丝适量、酱油适量、花生油适量、盐适量、红辣椒适量 。
2、切白鳝剖开，取出内脏，洗去外面的粘液，从头到尾每隔2厘米用刀将鳝鱼背切开 。不要切掉一些肉和皮 。
3、锅内热油，放入豆豉和蒜末炒香，再放入生抽、盐拌匀，制成豆豉汁 。
4、把白鳝放在盘子里围成一圈，用勺子把调好的酱油倒在鳝鱼面上，撒上姜丝和红辣椒 。
5、蒸锅加足够的水，放在蒸锅上烧开 。放入蒸锅蒸10分钟 。
6、取出蒸锅，撒上葱花 。
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