文章插图
1、主料：洋芋（黄皮），调料：葱，大蒜，生姜，干辣椒，郫县豆瓣酱 ， 香醋，白糖，盐 ， 胡椒粉 。
2、洋芋刨皮洗净切细丝，用清水浸泡 ， 再捞起洋芋丝沥干水分 。葱、姜、蒜洗净切成细末，葱叶细末另用 。干辣椒冲洗切丝，豆瓣酱剁细末备用 。
【洋芋丝怎么做好吃 爽脆酸辣炒洋芋丝家常做法】3、旺火烧热锅放油，加葱末、姜末和蒜末爆香，再下豆瓣酱和辣椒丝炒香 。洋芋丝入锅用旺火快炒 ， 烹入香醋、白糖、盐和胡椒粉少许快速翻炒断生，起锅装盘时上面再撒上葱花 。

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