文章插图
1、健康畜禽肉呈鲜红色 ， 切面有光泽并富有弹性，无血液流出，肌肉间脂肪洁白 。因放血良好 ， 血管一般不残留血液，看不出血管走向和分布状况 。
【如何鉴别健康的畜肉 怎样辨别健康的畜肉呢】2、肌肉色泽鲜红，脂肪洁白(牛肉为黄色) ， 具有光泽 。肌肉坚实 ， 不易撕开，用手指按压后可立即复原 。
3、健康畜禽肉的皮肤呈白色或淡红色、淡黄色，表面光滑 。
4、健康畜禽肉淋巴结大小正常，切面呈灰白色 。
5、正常屠宰的畜禽刀口切面外翻，粗糙且有血液浸润区 。
- 如何挑选好的粉丝 挑选好的粉丝的方法
- 如何鉴别韭菜质量的好坏 鉴别韭菜质量的好坏有什么技巧呢
- 如何鉴别鱼品的新鲜度 如何鉴别鱼是否新鲜
- 如何鉴别蜂王浆的质量 怎么鉴别蜂王浆的质量
- 如何鉴别鸭肉的好坏 鸭肉的挑选技巧
- 如何鉴别香椿的老嫩 怎样辨别香椿的老嫩呢
- 如何鉴别注水猪肉 注水猪肉是怎样的呢
- 香肠好坏如何区别 如何鉴别香肠的好坏
- 羊肉卷怎么吃 如何做羊肉卷好吃
- 山楂如何保存长久 山楂怎么保存时间最长