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2月15日 ， 元宵节 ， 北京老字号便宜坊内 ， 烤鸭师傅在展示非物质文化遗产便宜坊闷炉烤鸭技艺 ， 烤鸭上显示着“一起向未来”字样和北京冬奥会标志 。 据了解 ， “焖炉烤鸭”是北京烤鸭两大流派之一 ， 其特点是烤制过程中鸭子不见明火 ， 便宜坊焖炉烤鸭技艺在2008年被列入国家级非物质文化遗产名录 。
当日 ， 2022北京新闻中心“双奥之城新气象——2022中外媒体北京行”城市形象特色采访活动 ， 邀请来自国内外33家媒体的60余名中外媒体采访人员 ， 走进东城区的北京老字号便宜坊 ， 近距离观赏非遗技艺 ， 体验传统美食制作 ， 感悟京味文化 。 中青报·中青网采访人员 赵迪/摄
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2月15日 ， 元宵节 ， 北京老字号便宜坊内 ， 厨师在展示非物质文化遗产便宜坊闷炉烤鸭技艺 。 中青报·中青网采访人员 赵迪/摄
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2月15日 ， 元宵节 ， 北京老字号便宜坊内 ， 厨师在制作烧麦 。 据了解 ， 烧卖从和面到成熟共16道工序 。 2008年 ， 该制作技艺入选国家级非物质文化遗产名录 。 中青报·中青网采访人员 赵迪/摄
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2月15日 ， 元宵节 ， 北京老字号便宜坊内 ， 小吃制作师傅赵双宇在制作元宵 。 中青报·中青网采访人员 赵迪/摄
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2月15日 ， 元宵节 ， 北京老字号便宜坊内 ， 厨师在展示非物质文化遗产便宜坊闷炉烤鸭 。 中青报·中青网采访人员 赵迪/摄
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2月15日 ， 元宵节 ， 北京老字号便宜坊内 ， 厨师在切烤鸭 。 中青报·中青网采访人员 赵迪/摄
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2月15日 ， 元宵节 ， 北京老字号便宜坊内 ， 志愿者与冬奥吉祥物“冰墩墩”合影留念 。 中青报·中青网采访人员 赵迪/摄
【|品“非遗”烤鸭 感悟京味文化】来源：中国青年报客户端
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