那一段|红星二锅头携手张涵予，干饭型酱酒回味无穷张涵予|酿酒|电影|红星|口感

“49年那会儿，北京就这一家。几辈人都喝这酒。红星，这味正！” 影帝张涵予看着手中的红星二锅头对老戏骨张振新说道，这个片段出自红星的广告《始创者篇》。

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张涵予出生于北京，是一位地地道道、根正苗红的大院子弟，可以说，红星二锅头早已融入到他的整个生活，陪伴和见证着他的成长。因为从小在部队大院长大，对于这颗红五星，对于红星二锅头，又多了一份特殊的感情。
在去年热映的电影《长津湖》中，张涵予饰演的角色是宋时轮，虽然戏份不多，但是他的表现极其引人瞩目，尤其是在电影中，那一段慷锵有力鼓舞人心的那段话，让人听着振奋人心。
张涵予在荧幕上的硬汉形象已深入人心，经典片段让人回味无穷。同样令人回味无穷的还有70年代的老茅台”干饭型”酱酒。老茅台重品质，不追求产量，口感细腻、优雅，精耕细作，极具大工匠精神。老茅台是采用低水分“干饭型”酿酒法，发粮用水率是39% ，超低水分酿出来的酒，纯度更高，香味更浓郁，而现时行业普遍采用52-60%的高水分“稀饭”酿酒。

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老茅台超低水分“干饭型”酿酒工艺6.5斤粮食才产出1斤酒，而现在的茅台酿酒工艺5斤粮食产出1斤酒。干饭型酿酒技艺出酒率虽少，但酒中的香气成分比重大，一开瓶便满屋流香，口感非常醇和，回味丰满，酒后依然香气馥郁，萦绕唇间，品质可谓极致，跟现在喝的工业化生产的茅台酱香很不一样。

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【那一段|红星二锅头携手张涵予，干饭型酱酒回味无穷】十年窖藏的干饭型酱酒回报周期长， 70年代后期开始已逐渐不被酒企采用，现在很难再喝到这么香浓醇正的酒了。