赖嬷嬷家是奴才中的翘楚，她两个儿子是宁荣两府的大管家，家财万贯好不夸张。孙子直接脱籍捐了五品州官，人家的花园子比贾府的大观园也小不了多少。
宝玉的奶妈子李嬷嬷和儿子李忠一年的收入也不是小数；贾琏的奶妈子赵嬷嬷自己有钱不算，随便就求了王熙凤给自己的两个儿子安排了工作；宝玉心腹小厮茗烟的娘老叶妈，靠着宝玉的关系也在怡红院当差，又靠着和薛家莺儿母女拜干亲，薛宝钗当家就给安排了管香草的外快；
大丫鬟晴雯在贾府一共也不过五六年时间，临终前积攒了三四百两银子；袭人在贾府几年不到，她家就从穷得吃不上饭，直接发家致富成了中等人家；
赵姨娘的兄弟赵国基和侄子钱槐本来也都没事干，因为赵姨娘成了贾政的小老婆，又生了儿子贾环，他们就跟着贾环出门，每个月也有不少月钱。
小厨房的柳家嫂子管理大观园厨房每两年，也亏空了两石粳米，一个月的常用米，还有许多木炭，当然是进了她自己的腰包，她在大门口看门的哥哥和没事做的嫂子也肯定占了不少便宜，毕竟她连一口玫瑰露都想着给侄子送去尝尝。

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另外，题主说错了，不是周瑞家对凤姐说，是林之孝对贾琏说的，建议裁减用度，开源节流：
“人口太重了。不如拣个空日回明老太太老爷，把这些出过力的老家人用不着的，开恩放几家出去。一则他们各有营运，二则家里一年也省些口粮月钱……况且里头的女孩子们一半都太大了，也该配人的配人。成了房，岂不又孳生出人来。
也就是说贾府这些几辈子的家生奴才家里，在外都是各自有产业的。什么产业呢？出了像周瑞家那样买土地，租出去收地租，还可以买一些房屋或铺面，出租或做小买卖。
这样除了他们家里在府中上来做事的收入之外，还有自己营运的收入，那些“没上来”的家生子们就可以在外面忙自己家的产业，收地租或做买卖等赚钱。
当差的奴才是贪婪的“蛀虫”，“没上来”的奴仆家生子在外仗势无所不为
探春管家兴利除弊的时候算账，说贾府的奴才贪占府里的财物：“这一年间管什么的，主子有一全分，他们就得半分。这是家里的旧例，人所共知的，别的偷着的在外。”
由此就可以知道，贾府的奴才们绝不是仅仅靠死工资月例银子过日子的，他们的灰色收入可多了，尤其是那些有头有脸有根基的家生奴才。
比如贪占姑娘们脂粉银子的采办，每个月每个姑娘都有头油脂银子二两，贾府的姑娘们算上黛玉，每月八两银子都是打了水漂的，买回来的都是些不能用的货，可能连八分银子都不值当。一年下来仅这一项就可以贪占近一百两银子。

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这还都是小事情，那些大宗的采办其他物资的赚的只会更狠更多。大观园元春省亲“置办花烛彩灯并各色帘栊帐缦”就花了两万两银子，这些钱除了凤姐和贾琏，下面那些各层管事采办都是要分得。
就连那些底层的婆子们也可以每天分到一些主子们剩下的果菜，尤其是宴会的时候，简直连吃带拿，受用得比主子们都多。
通过这些细节描写，我们可以看到，贾府的奴才们简直就是一批“蛀虫”，他们靠着暗中贪占个个赚得盆满钵满，不仅衣食无忧，甚至比很多主子都有钱，不过碍于奴才的身份矮人一头而已。
【 红楼梦#红楼梦：有房有地有体面！贾府的家生奴才过得比主子们还滋润！】