梅菜扣肉|酒肉穿肠过成是|梅菜扣肉|人家|酒肉|大块

喜欢与酒有关的诗句，比如“绿蚁新醅酒”“酒盈樽、云满屋”” ，比如“会须一饮三百杯”“酒不醉人人自醉”……
之所以喜欢与酒有关的诗句，是因为闲暇时喜欢吃点小酒，其实也只是与亲近的友人、与知己在一起时才会举杯。与他们在一起可以忘乎所以，借着酒意敞开心扉说话，偶尔也有朋友拿我的酒话善意打趣，不过是大家哈哈大笑而已。
林语堂先生说过：“人生在世，还不是有时笑笑人家，有时给人家笑笑。 ”笑笑就笑笑呗，那有什么？
喝酒就得有下酒菜，花生米与酒是绝配。见过就着花生米喝酒的高手，喝一口酒，然后去碟子里捏一粒花生米，准确地扔到张开的嘴里，划过一道优美的弧线。
同样是下酒，与花生米相比，肉的名声就稍差一点点。如果几个人在一起吃过几次酒，往往会被说成是“酒肉朋友” 。我却觉得有三五个知心好友，时不时在一起喝几杯酒，吃一碗肉，是人生之幸事。
红烧肉、梅菜扣肉、青椒炒肉、竹笋炒腊肉……都喜欢，关键是肉一定要肥厚，佐酒才会更香。来广东后尤爱梅菜扣肉。大块大块的五花肉片铺排在梅菜上，通常一人夹一块后碗里就只剩下梅菜了，总感觉肉吃得不过瘾。饭桌上有三两个吃素的女士比较好，她们一般会对肉皱皱眉，然后只轻轻夹一点梅菜。这时我心里不免窃喜，因为可以多吃一两块肉。
因为爱酒，还学会了泡制青梅酒。特别喜爱“青梅”两字，带着色、带着味，带给人满嘴津液。春天青梅一上市，我便两眼放光，挑选到最美的青梅。家里早就洗干净晾干了罐子坛子，买了大块的黄冰糖，更有几桶五十度以上的白酒，满怀喜悦与期待地细心泡上几坛青梅酒。青梅酒泡的时间越久越好，如果嘴馋心急，密封半年就可以喝了，喉舌间滋润着清甜、清香、清冽的味道，越到最后越是醇厚。
吃一口肉，喝一口酒，咂摸咂摸嘴回味一下，心里渐渐漾起青梅煮酒论英雄的一股侠气，一腔豪情。
【梅菜扣肉|酒肉穿肠过】与“酒肉朋友”一起，酒肉穿肠过，有滋有味，美！