武汉商学院|今天中午吃啥？来武汉商学院楚菜博物馆找答案 |博物馆|极目新闻|蔡林记

极目新闻采访人员王媛
通讯员张思渊郎贤梅
【武汉商学院|今天中午吃啥？来武汉商学院楚菜博物馆找答案】视频剪辑王媛
近日，武汉商学院楚菜博物馆入选2021-2025年全国科普教育基地第一批认定名单。楚菜发展到如今有3800多个菜品，作为湖北省唯一的烹饪饮食文化博物馆，楚菜博物馆收藏着百余件精美藏品及菜模标本。

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湖北楚菜博物馆一角
3月20日，极目新闻采访人员探访发现，该馆从时间和空间两个纬度展示湖北楚菜的历史发展、风味流派、名菜名点、餐饮名店名师、饮食器具和武汉商学院烹饪大师的摇篮等篇章。将四季美汤包、小桃园煨汤、武汉热干面等特色楚菜一网打尽，并通过造型逼真的菜模，展示楚菜的名菜、名点心，系统呈现了楚菜发展风貌。

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名菜名点
毛泽东主席使用过的龙纹砂铫子、“蔡林记”与“四季美汤包”等湖北知名餐饮品牌捐赠的相关饮食器皿、校友捐赠的“万年南极石”……前来参观的游客将难得一见的老物件、老家什团团围住，用相机记录下了物品的原样。
极目新闻采访人员看到，该馆的展架上陈列着四季美汤包老式三件套：门牌、提盒、簸箕，由四季美汤包传人徐家莹捐赠。 “门牌是四季美汤包店的标识，簸箕是用来盛放汤包的，这个3层的提盒是他们店里用来送汤包的。 ”武汉商学院烹饪与食品工程学院党总支书记、中国烹饪大师王辉亚介绍， “木质还具有保温作用。 ”

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四季美汤包老式提盒（馆藏）
在该馆里，龙纹砂铫子颇有来头，它由武汉煨汤技艺传人、望旺煨汤屋喻少林捐赠。其父喻凤山是小陶园第二代煨汤大王。龙纹砂铫子是民国时期的原件。整个铫子全部用砂土制成，外表十分精致，盖子上盘旋着一条鳞片清晰的龙。建国后曾给毛主席和周总理煨过汤，堪称无价之宝。

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龙纹砂铫子（馆藏）
该馆工作人员介绍，蔡林记掸面的掸子由武汉热干面技艺传人、蔡林记王永中赠送，同时还有五十年代蔡林记使用的旧餐券。沔阳三蒸技艺传人李和鸣赠送了4套珍贵的沔阳民间传统蒸具，这些蒸具包括大小蒸笼、蒸镏、蒸甑等4大种、20余件，是在遍访民间的基础上，根据明清沔阳蒸具的风格定制的，复原了荆楚传统的蒸具风格，具有较高的保存价值。

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湖北餐饮器具
据悉，自2017年5月开馆以来，楚菜博物馆接待了英国皇室安妮公主、泰国公主及社会各界近5万人次。开展中小学研学旅行上百场。为宣传楚菜文化，叫响楚菜经典，楚菜博物馆拓展场馆文化功能，定期邀请中国烹饪大师举办非遗糕饼文化、楚菜烹饪制作、茶文化主题等系列讲座，受到在校大学生及周边社区居民追捧。