小伙伴们好 ， 最近小编发现有诸多的小伙伴们对于天津冬菜这个都颇为感兴趣的 ， 那么小编今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。

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【天津冬菜 天津冬菜怎么吃】1、材料：白菜(天津马耶白菜)1颗、大蒜75克、高度白酒50克、盐40-50克；
2、先将整棵大白菜晾干2-3天 ， 去掉部分水分 ， 然后去掉外面两层 ， 将大白菜切成1厘米见方的小块 ， 放在室外2-3天 ， 期间每天翻箱倒柜几遍快速晾干 ， 半干时就成了要腌制的大白菜胚 。
3、准备50克高度白酒 。将大蒜捣成蒜泥 。
4、将白菜胚放入无油容器中 ， 倒入白酒和大蒜拌匀 。
5、撒上盐 ， 搅拌均匀 。前1-2天要勤翻 ， 让盐和蒜均匀渗透到白菜里 。1-2天后 ， 将白菜倒入密封容器中 ， 用蒜锤捣实 ， 然后密封腌制一个月以上 。打开盖子 ， 蒜香味扑鼻 ， 颜色金黄 。
6、这是一道非常美味的调味菜 。

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