人造肉|近期推理小说中不可多得的佳作｜一周新书风向标( 二 ) 人物|人造肉|新书|人类|读者

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《人造肉》
作者：保罗·夏皮罗
译者：李思璟
版本：好·奇文化｜北京联合出版公司
2021年3月
推荐指数： ★ ★ ★ ★ ☆
推荐人：张婷
2014年，保罗·夏皮罗在参观一家“现代牧场”时，第一次品尝了人造肉。味道如何？他品尝的感受很不错，甚至让他想到了美味的烧烤。人造肉是用微小的细胞培植出来的。拿人造牛肉来说，通过人工培植牛的细胞，可以直接在牛体外生产牛肉和皮革。换句话说，不需要屠宰牛就可以生产出真正的牛肉和皮革。它的出现，将很可能为现代农业与服装产业带来革命性的变化。
而当下，人类正面临着一场危机：随着全球人口的膨胀，地球已经深受自然短缺的困扰，我们要如何才能养活这个星球上的数十亿人呢？据统计，仅为了满足美国人的饮食习惯，每年就有超过90亿只动物被饲养和屠宰，这还不包括鱼类等水生动物。换句话说，美国在短短一年内食用的动物数量比地球上的人口数量还要多。而细胞农业（cellular agriculture）这种新的农业模式将会在改善传统畜牧业与服装产业方面提供新的巨大前景，将数十亿头家畜从屠刀下解放出来，同时也能满足人类的口腹之欲。
如同《人类简史》作者尤瓦尔·赫拉利在本书序言中所写， 21世纪，技术赋予了人类创造和毁灭的非凡能力，但是技术不会告诉我们怎么去利用这种能力。而当我们在发展利用生物工程技术的时候，应当考虑的是众生的福利，不只是智人的福利。人造肉的发展与实践或许还需要更长的时间来验证，对人造肉的接受也不会一蹴而就，但现在是时候来正视我们对动物、环境造成的伤害与剥削。
思想

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《人类的善意》
作者：鲁特格尔·布雷格曼
译者：贾拥民
版本：湛庐文化｜北京联合出版公司
2022年4月
推荐指数：★★★ ★ ☆
推荐人：李永博
如果说对人性良善的怀疑主义和悲观论是西方思想传统中的主流，那么近年来图书市场上渐成规模的“反潮流”作品已经开始获得公众的认真对待，比如斯蒂芬·平克的《人性中的善良天使》、尼古拉斯·克里斯塔基斯的《蓝图》以及新近出版的这本《人类的善意》。
鲁特格尔·布雷格曼是荷兰颇具影响力的新生代作家，他在《人类的善意》中试图说服读者：大多数人的内心深处是相当正派的，人类天性良善的本能有着坚实的进化论基础。区别于心灵鸡汤式的陈词滥调，布雷格曼在书中花了大量的篇幅重新调查了各类论证“人性沦丧”的真实案例和社会实验，比如，《蝇王》的虚构文学与历史上真实发生过的类似事件存在的巨大差异，被写入课本的“津巴多监狱实验”对人性的测试过程中存在哪些谬误。而作为一本“大历史”著作，新颖繁杂的知识堆叠与反传统的观察视角也是本书的特点。
反潮流作品面临的真正问题是：这些全新的叙事和有力的论证，能否说服对人性持怀疑和悲观态度的读者呢？结果可能会让这些作者失望。在事实层面上，这些乐天派恐怕永远也无法彻底驱散人性深处的灰暗疑云。那么，这些作品更重要的价值就在于更多的人能重拾面对生活的希望与信心。身处分裂、猜忌与阴谋论笼罩的压抑氛围中，当人们认清自己还拥有能力让世界变得更好的时候，我们往往更愿意去行动。