粉条大白菜怎么做怎样做白菜炒粉条好吃 _生活百科

白菜炖粉条。这道菜冬天吃是真的很舒服，再来一碗大米饭。真香！下面说一下我自己的家庭版做法。首先粉条我选择的是红安苕所提炼出的红薯粉条，这种红薯粉比较正宗，而且吃起来口感比较劲道。做这道菜我比较喜欢用五花肉，稍微肥一点的比较香。油我不用成品的食用油，而是买的猪板油自己熬的猪油。白菜的茎部尽量切的薄一点，这样比较容易烂。口感也不会发硬。配料就简单了，葱花和姜片。再加一颗八角就行。不用太多的调料。不然吃不出菜本身的味道。好了，东西准备齐了，开始制作吧。很多人喜欢用热水把粉条泡软。而我喜欢在锅里烧开热水把粉条煮一下，因为这样粉条炖白菜的时候能更快的入味。煮好的粉条再用凉水过一下就可以了，这样粉条不会粘连。热锅，放入适量的猪油，放入一颗八角，把葱姜放进去，再煸炒五花肉，可以放些许生抽调味。再放入大白菜翻炒。炒白菜的时候不用放水，因为大白菜含水比较多，可以稍微加一点食盐，很快就能把大白菜本身的水分刹出来。看这大白菜水分差不多都出来之后放入粉条，再根据自己口味放入适当的食盐。因为粉条会吸走大部分水分，所以这时候可以加入适当的白开水。以上就是我的家庭版做法，至于需要熬多久，我一般都是二十分钟左右。白菜越烂越好吃。我只是把我自己的做法分享一下。不喜欢的勿喷。谢谢。以下的照片是我做这道菜的用料。请大家参考！

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冬天来了，我们每天的饭桌上自然少不了自菜的踪影，制作白菜有多种方法，我家人都爱吃白菜粉条，而且粉条是我的最爱，在我心里，一大锅带粉条的炖菜就是家的味道，温暖的感觉。下面是我推荐的一道白菜猪肉炖粉条，这道菜荤素搭配，用的是红薯粉条筋道好吃，炖的粉条油亮软滑，就是放很久都不会粘糊糊的，具体的法如下:
食材:带皮猪五花肉500克，红薯粉300克，白菜500克
调料:冰糖花椒八角桂皮香叶山楂葱姜适量
【粉条大白菜怎么做怎样做白菜炒粉条好吃】做法:把所有材料准备好。粉条提前1小时用温水泡软，五花肉洗净切块，锅中注入适量清水，大火煮开后，倒入切好块的五花肉，汆烫至水开捞出，沥干水份备用，锅里放少许油，下入冰糖炒至深红色，倒入沥干水份的五花肉，快速翻炒，放入所有的调料，倒入料酒、生抽、老抽给肉上色，放适量的水小火炖1小时左右，然后加入泡软的粉条和切好的白菜放入3克盐后出锅。

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粉条大白菜怎么做 怎样做白菜炒粉条好吃

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