清炒马兰头的做法马兰头怎么炒才好吃 _生活百科

马兰头怎么吃？阅读前点“关注”，每天学一种零胆固醇、零乳糖、植物纤维丰富，更适合高血脂、高血压、高血糖人群饮用的植物酸奶。
马兰头是大家熟悉的野菜之一，不仅能做很多菜式，还有一定营养保健功能，咱们来分享几种吃法。
【清炒马兰头的做法马兰头怎么炒才好吃】

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马兰田七蛋准备：马兰头7两，鸭蛋1两，香葱、食盐、味精、色拉油各适量。
步骤：
1、马兰头清洗干净，水锅注入清水，烧开后将洗净的马兰头放入烫一下，再投入清水中过凉，挤干水分切碎。
2、香葱清洗干净，拍松后切成碎末。鸭蛋磕入碗内，加入食盐、田七粉拌匀。炒锅置火上，倒入植物油烧热。
3、将鸭蛋倒入翻炒，加入葱末、味精、马兰头和食盐，翻炒均匀后起锅装盘即可。

凉拌马兰头准备：马兰头1斤，香干、食盐、味精、白糖，香油各适量。
步骤：
1、马兰头清洗干净，水锅注入清水，烧开后将洗净的马兰头放入烫断生，再投入清水中过凉，挤干水分切碎。
2、香干清洗干净，切成碎末。炒锅置火上，倒入植物油烧热，将香干煽炒入味后盛出。
3、将炒好的香干跟马兰头混合后放入菜盘，撒入食盐、味精、白糖，淋上香油拌匀即可。

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马兰头不仅是美味的野菜，还有一定保健效果。具有清热解读、凉血止血的作用。富含的硒元素，可清除体内自由基，有延缓衰老的作用。
阅读提示：本文旨在介绍方法。图片来源于网络，可能出现图片与内容无关的情景。读者朋友自行查阅相关资料！

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清明节前的马兰头鲜嫩无比，在我们绍兴，马兰头一般用来凉拌，具体做法如下:
原料: 马兰头、五香豆腐干、笋或胡萝卜、芝麻油、细盐
1、将马兰头清洗干净，与笋或者胡萝卜一起焯水
2、将马兰头出水 : 在自来水龙头下冲几下，然后揉捏马兰头，直至揉捏出来的水颜色变淡，最后挤干马兰头成团
3、将马兰头、五香豆腐干、笋或者胡萝卜切碎，装入盘里（过年请客时一般不用豆腐干，可以改用熟的小核桃肉）
4、在马兰头里撒上芝麻油、适量细盐，搅拌均匀即可享用

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清炒马兰头的做法 马兰头怎么炒才好吃

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