调料：老抽、生抽、糖、鸡精
下面开始制作：
1.将老豆腐和蒜叶洗净备用
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2.豆腐切成块 ， 放入碗中，加点食盐，然后用开水烫一下，烫掉点豆腥味，然后沥干水分备用 。
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3.蒜叶切成小段备用 。
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4.精肉剁成肉沫备用 。
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5.锅中加入适量菜籽油，下入肉沫滑散炒熟 。
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6.肉沫炒熟推到一边 ， 下入切好的豆腐稍微煎一下，然后和肉沫一起炒匀，炒匀后下入切好的蒜叶段 。
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7.然后开始调味，加入一点老抽、生抽、糖调味即可，将调料炒匀后加入适量开水，然后盖上锅盖焖一分钟左右 ， 使其入味 。
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8.时间到，收一下汁水，加点鸡精 ， 翻炒均匀就可以出锅装盘啦 。喜欢吃辣的也可以加点小米椒或辣酱 。
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一道红烧豆腐就做好了，味道不错，还挺下饭的 。
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