香蕉蛋糕的做法大全简单窍门香蕉蛋糕的做法与配料 _生活百科

很高兴回答这个问题，我是晨末记食，关于香蕉蛋糕的配料都有什么才好吃？
香蕉是我们广东这边最常见的水果了，尤其是在大量上市的时候，我家总会买上一大把香蕉，买的香蕉又不能太熟，所以每次买回家的香蕉都得放几天，最后等到熟了之后，又忘记吃了，只能想办法大量消耗了，这时候，就会把香蕉做成蛋糕，又能消耗香蕉，又可以吃上美味的蛋糕，一举两得呢！

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香蕉蛋糕的配料都有什么才好吃？我们都知道香蕉成熟后的味道和甜度都会增加，那么这个时候我们加入一些坚果，坚果的独特的味道跟香蕉融合在一起，也能碰撞出更美味的火花，当然，你也可以加入你喜欢的其它东西，比如蔓越莓、蓝莓增加口味的酸甜，杏仁、瓜子、核桃增加香味，让你的蛋糕吃起来不再单调！

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香蕉蛋糕其实原汁原味更好吃！我家做香蕉蛋糕都是做原汁原味的，香蕉成熟之后，它的香味都会比较浓郁，而且甜度也会增加，这时候我们只需要把香蕉的原汁原味用点蛋糕食材，把它烘托出来就可以了，并不需要什么特别的稀有食材！而且在家也很方便，不用去想缺什么食材哦！

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香蕉蛋糕

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食材：香蕉1根，低筋面粉100g，泡打粉5g，白糖20g，鸡蛋1个，炼乳30g，植物油40g

【香蕉蛋糕的做法大全简单窍门香蕉蛋糕的做法与配料】做法：
1 ，烤箱180度预热
2 ，把香蕉压成泥状，放入鸡蛋、白糖、炼乳、油，搅拌均匀
3，倒入过筛好的低筋面粉和泡打粉，切拌手法混合均匀即可
4，倒入模具中，放入烤箱中层，烤30分钟左右，焖5分钟即可
小贴士：
1，香蕉用熟一点的味道会更好，生的发涩不建议做
2，烤箱的温度根据自己家的脾气来调节温度和时长
3，这个甜度算是正常的，我个人口味不喜欢太甜，你们可以自己按照口味来加
4，油要选择无味的，不然会有奇怪的味道
5 ，炼乳可以换成全脂牛奶，但是油的量也要改变，至于多少自己调节
7，香蕉成熟度不同，烤好颜色也会不一样

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>>>制作小疑问<<<

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烤好不松软是怎么回事？第一个原因是你搅拌的手法出错了，我们要用切拌的手法就可以，避免面糊起筋，第二就是搅拌过度，我们在切拌的时候，只要蛋糕糊捞起没看到干粉就可以了，第三个面粉用错了，蛋糕肯定是要用低筋面粉，才能更加松软，用其它面粉，口感肯定会不样的！
为什么烤好塌下去了？我们这款简单的蛋糕没有打发蛋白，所以蓬松起来靠的是泡打粉，如果不加泡打粉，它的蓬松度会低很多，如果家里没有泡打粉小苏打也可以代替哦！还有一个原因，就是烘烤的时间不够，出炉的时候是好的，凉了就塌了，这就是没烤透，下次可以适量延长时间哦！
没炼乳可以换成别的吗？当然可以，家里不是每个人都备有炼乳的，那么我们可以换成等量的蜂蜜，蜂蜜也可以进一步的提升香蕉的味道，还可以换成牛奶，但是牛奶的量要适当的减少，油的量也要改变，具体多少还是要看你们制作的分量了！

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