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减肥的话也并非早餐吃得科学就了事了,最重要的是注重一日三餐的热量摄入 , 只有每日的总热量摄入小于消耗热量 , 才能够达到减肥的目的 , 即使早餐再怎么科学,午餐晚餐不注意的话也无法达到减肥的效果 。如果要减肥的话最好做一个具体的规划,可以利用每日的热量计算公式算出自己每日所需的热量摄入(按照这个热量吃得差不多,体重能够维持不变,少摄入的话则能够慢慢减肥,多摄入则会慢慢长肉),一般来说,可以在这个热量的基础上少摄入500~1000大卡的热量(不超过1000大卡,否则身体健康会有隐患) 。
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对于早餐来说,由于早晨我们精力充沛,一般是工作学习安排的较满的阶段,早餐对营养很能量的要求也挺高的 。为了保证营养,早餐最好是摄入充足蛋白质 , 保证热量,还可以多增加营养种类 。推荐早产摄入蛋、奶、豆制品,这些食物中富含丰富的优质蛋白,更利于吸收,而且有充足的钙质,其中都富含维生素D、乳糖、卵磷脂、赖氨酸等成分,能够辅助钙质吸收,补充钙质效率更高 。也可以用鱼虾肉、禽肉来代替部分蛋奶豆制品,其中也含有优质蛋白,一定量的钙质,但不建议长期如此,不然营养会不均衡,钙质摄入也可能欠缺 。主食类可以用全麦食物、五谷杂粮来提供,这些食物中膳食纤维丰富,避免用糕点、精白面食来作为主食,这样升糖速度快,添加的蔗糖、油脂成分高 , 不利于减肥 。
另外自己还可以加入一些水果蔬菜类提供水溶性维生素 , 膳食纤维的补充,但不宜过量用果蔬充当早餐,第一能量不够,第二蛋白质欠缺,不能均衡营养 。还可以补充适当坚果类食物提供不饱和脂肪酸,膳食纤维 。
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