香辣牛肚的做法窍门 涮牛肚怎么做好吃

【香辣牛肚的做法窍门 涮牛肚怎么做好吃】谢谢邀答!我是美食博主:海燕的厨房,吃是正经事 , 也是生活里的快乐事,喜欢吃喝的人通常都比较简单,对生活有着迷一样的热情~我是其中之一!


带孩子去西安旅行的时候,除了满城的肉夹馍之外,记忆最深的就属涮牛肚了 , 街头的小吃,十分馋人,吃了一串还想再吃一串,连吃好几串还不过瘾,涮牛肚好吃,就在于独特的做法和独特的风味,和你们分享一下吧~

香辣牛肚的做法窍门 涮牛肚怎么做好吃

文章插图
用料:
主料:生牛肚(牛百叶)
配料:辣椒油,芝麻酱 , 白糖,豆腐乳 , 酱油,香油
做法:
1,先把生牛肚一张张的清洗干净,然后每逐张用刀片下来,备用
2.将每张片好的牛肚改刀,方便穿在竹签上,稍微大点也没事
3.竹签要清洗干净,然后穿上切好的牛肚片,依次全部穿完即可
4,另用干净的小碗,取一份芝麻酱,加入凉开水搅拌均匀,
5.然后加入豆腐乳、白糖、香油和酱油
6,用筷子或者勺子搅拌均匀就是涮牛肚的蘸料
7,再准备一碟辣椒油
8,用大骨熬一锅原味高汤待用
9.将穿好的牛肚串放入锅内涮
10.涮一两分钟即可
11.将牛肚串放入深口钵内,浇入涮锅的汤 , 即可食用


以上方法适合家庭自制涮牛肚 , 鲜美十足,喜欢辣的蘸料的口味可以偏重些 , 喜欢就收藏起来自己做做,很好吃哦!


我是美食博主:海燕的厨房,同时也是国家高级营养师,喜欢研究吃,更乐意给家人做各种营养美食,如果你对美食感兴趣 , 可以关注我的微公号:海燕的厨房,或者微博搜索:海燕的厨房,大量的私房美食和你分享,带你一起提升厨艺哦!


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材料
用量
牛肚 适量
豆瓣酱 3勺
干红辣椒 8个
葱 8片
姜 5片
蒜 5个
花椒 10粒
大料 一整个掰碎
糖 3小勺
蚝油 1小勺
干辣椒面 少许
芝麻 少许
油 少许
水淀粉 适量
鸡精 少许
做法
1. 毛肚炒水过凉水备用 。葱切段,姜切片,蒜切沫,干红辣椒掰成小节备用 。
2. 可适量添加喜欢的配菜 。
4. 把做好的牛肚盛出,顶部放干辣椒面,芝麻,剩下的一半蒜沫 。热油浇上就完成啦~