淡水龙虾怎么做好吃又简单淡水蓝龙虾怎么做好吃 _生活百科

一说起小龙虾，这玩意真的是人见人爱啊，因肉质鲜美广受人们的欢迎。不过说起小龙虾的做法，也是多种多样。那么今天，小编就来给大家分享一下小龙虾有哪些美味做法：
一、家庭版麻辣小龙虾
食材：小龙虾、大葱、洋葱、生姜、大蒜、花椒、干辣椒、啤酒、香菜
配料：桂皮、八角、豆瓣酱、火锅底料、盐、生抽、白糖

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做法详解：
1、小龙虾用淡盐水浸泡，然后剪掉1/3头部，再用刷子刷龙虾的腹部和爪子。
2、起锅烧油，油温7成热时，下龙虾炸制变色捞出。
3、锅留底油，放入大蒜、生姜、葱段、洋葱爆香，加入干辣椒、花椒、桂皮、八角翻炒一下。
4、加入2勺豆瓣酱和火锅底料炒出红油，加入小龙虾翻炒片刻。
【淡水龙虾怎么做好吃又简单淡水蓝龙虾怎么做好吃】5、倒入啤酒，与龙虾平齐煮10分钟，加入少许白糖、盐、1勺生抽翻炒均匀，撒上香菜即可出锅。
二、蒜蓉小龙虾
食材：小龙虾、大蒜、小葱
配料：八角、香叶、冰糖、桂皮、生抽、蚝油

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做法详解：
1、小龙虾清洗干净，大蒜去皮拍碎切蒜蓉。
2、起锅烧油，油热后倒入3/4蒜蓉，炒出香味后，放入小龙虾，翻炒均匀加入啤酒没过小龙虾。
3、加入2勺生抽、1勺蚝油、小葱、八角、桂皮、香叶、冰糖和少许盐，大火煮开转小火煮20分钟。
4、20分钟后，将小龙虾捞出，将剩余的蒜末倒入锅中，煮一分钟，将蒜汁浇在小龙虾上即可。
三、十三香小龙虾
食材：小龙虾、黄瓜、姜、葱、蒜、小米辣、玉米、干辣椒、啤酒
配料：生抽、蚝油、十三香、豆瓣酱、火锅底料、花椒、桂皮、八角、香叶、辣椒面

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做法详解：
1、黄瓜玉米切段备用。小龙虾清洗干净备用。
2、起锅烧油，放入小龙虾炸一遍，炸红捞出备用。
3、锅留底油，加入葱花、大蒜、生姜、小米辣、花椒爆香，放入豆瓣酱和火锅底料炒出红油。
4、倒入小龙虾，加入辣椒面、桂皮、八角、香叶、1勺生抽、2勺蚝油、十三香、1瓶啤酒，大火煮开后改小火煮10分钟。
5、然后大火收汁，加入辣椒面、十三香搅拌均匀即可出锅。
希望我的回答能帮助到您！
吃龙虾的季节到啦。相信很多小伙伴都有同样的感受吧，今年外面龙虾尤其贵，还吃不过瘾，今天强子给大家分享小龙虾灵魂吃法：麻辣小龙虾

主料
小龙虾
青椒
辅料
蒜、香叶、葱白、豆瓣酱、姜片、啤酒、糖、盐、麻椒、干辣椒。
1、小龙虾用盐浸泡去污，然后加入白酒摇晃清洗几遍,把虾处理干净！
2、把准备好的麻椒、辣椒提前泡水更容易出麻辣味
3、小龙虾大多都是过油炸至，太过费油而且用完的油炒其他菜也会串味，家常做法咱把小龙虾处理干净后烧水、水开下入龙虾、在等水开煮1分钟捞出控水备用
4、锅中烧油、下入豆瓣酱炒出红油、放入泡好的花椒、麻椒！放入蒜瓣，香叶，葱白和姜片接着翻炒！
5、烹入啤酒，放入糖，盐，烧开至收汁最后放入青椒翻炒断生即可出锅！

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