土豆丝卷饼的做法大全家常土豆卷饼怎么做法 _生活百科

你好，我是美食博主——梦想厨房，很高兴来回答这个问题。
土豆卷饼是我们家里人气最旺的早餐，每次都能吃得“光盘” 。我是用我们老家做春饼的方法，又进行了改良和创新，再经过不断地优化，最终形成了这个广受好评的配方。土豆卷饼最重要的是卷饼，一般市场上卖的饼都是生水揉面，所以口感比较硬，我用的是开水烫面，吃起来软硬适中，香气扑鼻，还容易消化。下面就简单介绍一下我的制作方法：
用料：面粉200克，开水适量、土豆2个、胡萝卜半个、蒜瓣3个、香醋、盐、鸡精适量
步骤：
1、盆里放面粉，加少量盐，倒入开水，用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成光滑面团。
2、将面团用保鲜膜盖住，放在一旁醒发约20分钟。
3、土豆、胡萝卜切丝（也可以用工具擦丝），蒜切成碎末备用。
4、起锅，油热后倒入蒜末，炒香后倒入胡萝卜丝，然后再倒入土豆丝，翻炒变色后，倒入盐、香醋和鸡精，出锅及可。
5、将醒发好的面团分成几个小剂子，先将两个剂子按压平整，蘸食用油，然后将两个剂子粘到一起，用擀面杖将其擀成薄饼状，直接放进电饼铛烙制（无需放油），两面焦黄即可出锅。
6、每张成品面饼可以从中间轻轻揭开，变成两张，这种饼外脆里嫩，卷上土豆丝特别香。
以上就是我对这个问题的回答，希望你在头条获益良多，认识更多朋友。再见。

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土豆卷饼怎么做？
大家好，我是开心，很高兴回答这个问题。
作为一个地地道道的北方人，土豆丝卷饼再熟悉不过了。

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土豆丝卷饼怎么做才好吃？关键在于和面。
下面分享，我做的土豆丝卷饼。
准备的食材如下。
500克面粉，土豆2个。胡萝卜1个。葱，姜，蒜，盐。
操作方法如下。
1.500克面粉用开水和一半，另外一半用凉水和面。然后把两个面团揉在一起，醒面20分钟。
2.形好的面，分成大小均匀的剂子。用擀面杖擀成饺子皮儿大小的圆饼，表面上刷上一层油，上面再放一个小饼。两张为一组。都做好后醒面10分钟。
3土豆胡萝卜切丝，用水浸泡一会儿，泡去多余的淀粉。
4.葱，姜，蒜切末
5.锅热放油，放入葱姜末爆香。下入土豆丝翻炒两分钟，加盐。翻炒均匀即可出锅。
6.行好的面，擀成面饼，越薄越好，锅遇热，放入擀好的面饼。看到饼中间鼓起翻面烙另一面。饼再次鼓起就熟了。
7.卷上炒好的土豆丝。
8.烙好的饼,卷上土豆丝，中间一切为二，再放入锅中烙至两面金黄即可。

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【土豆丝卷饼的做法大全家常土豆卷饼怎么做法】喜欢吃肉的可以炒点肉丝儿，加点洋葱丝儿，黄瓜丝。

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