咖喱鱼丸是一道好吃的美食 ， 但外边添加了食品添加剂的鱼丸吃着又不放心，那可以尝试自己做 ， 就是麻烦点，不过还好现在卖鲜鱼的摊主都会帮忙去主刺，或者帮忙切片，就给各位吃货们省了不少劲儿……
（那些评论区拍着胸脯说：“没有地方帮忙处理鱼刺或者切片”的亲们，不知者不怪，但请搞清楚再发言 ， 谢谢?。?
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言归正传，说说鱼丸的做法吧~
食材：鲜活的鲅鱼、鲢鱼、鲮鱼都行 ， 鱼大、刺少为好；肥肉一块；鸡蛋一个；
配料：葱蓉、姜蓉、五香粉、食盐；
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步骤：1、鱼肉剁成鱼蓉，肥肉搅成肉蓉，放在大碗中，加入葱蓉、姜蓉、少许食盐，沿着一个方向用力搅拌至发黏，加入一个蛋清、适量生粉，继续沿着一个方向搅拌，搅拌至很粘稠的状态，反复摔打几次更爽脆；
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2、锅内加入足量水，放入姜片、葱段至水将沸不沸状态，左手抓起碗中的鱼肉泥，小拇指垫底，用力从虎口处寄出，团成球形后下入锅中（这个过程要快 ， 避免有生有熟影响口感），转中小火煮至鱼丸浮起即可捞起备用；
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3、另起一锅，加入适量冷水 ， 加入咖喱粉、食盐 ， 煮开后下入鱼丸，再次开锅后搅拌煮2分钟，至汤汁浓郁加盖焖一会儿即可品尝 。
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【咖喱鱼丸的做法 咖喱鱼丸怎么做】
美食小贴士：1、搅拌鱼肉必须沿着一个方向，口感才会爽弹劲道；
2、下入鱼丸的过程要快 ， 避免拖沓，导致鱼丸生熟不一致，影响口感；
3、不爱吃油腻的，可以不加肥肉 ， 但加了更香哦~
4、大家也可以依口味在咖喱汤里加入胡萝卜和土豆块，口感更棒！
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谢邀！贵阳美食团悉心为你解答！
“很喜欢吃咖喱调配的菜肴 ， 经常做咖喱鸡块、咖喱土豆牛肉，有时候还会买点鱼丸回来做做小吃 。”
用料主料
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鱼丸300克
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咖喱50克
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洋葱1/2个
- 椰浆适量
- 盐适量
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2.
锅里油热后，放进洋葱碎炒至变软
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3.
放进鱼丸，翻炒一会
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4.倒进适量水，高度要没过鱼丸
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5.放进咖喱膏，搅拌均匀
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6.汤烧开后，倒进适量椰浆
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