小笼包如何做得多汁小笼包怎么做才松软 _生活百科

您好！很高兴回答您的问题！小笼包我女儿特喜欢吃，以前就从外面买，后来总买外面的小笼包觉得不健康，就学着在家包，没想到在家包的味道和外面没差很多，而且蓬松松软。主要在家食材可以自己把控，吃着也放心。我做小笼包的方法如下
所需材料小笼包外皮：普通面粉500克，酵母3克，无铝泡打粉3克，白糖5克（白糖去酵母的味道和加速面发酵）。
小笼包肉馅：猪肉馅460克，葱花30克，姜末4克，生抽2勺，蚝油1勺，老抽半勺，鸡精、食盐、色拉油适量。
做法及步骤【小笼包如何做得多汁小笼包怎么做才松软】做肉馅
将猪肉馅460克倒入容器内，加入生抽2勺，蚝油1勺、老抽半勺，鸡精、食盐、色拉油适量，朝一个方向搅拌，搅至上劲，并且搅出细丝的效果。包之前再加葱花30克，姜末4克，拌匀即可
小笼包外皮

酵母3克，加入白糖5克，倒入半小碗温水搅拌融化
普通面粉500克加入无铝泡打粉3克搅匀，倒入酵母水搅拌
面粉中分次少量加入凉水，边倒边搅拌，搅成块絮状，用手揉成光滑的硬度适中的面团
将面团发酵至2倍大
醒发好的面团揉1分钟，然后将面团揉成长条状，切成约25克小剂子，擀成比饺子皮厚的饼
放入肉馅包好，盖上保鲜膜静置10-15分钟
小笼包下面垫上油纸，冷水上锅，水开后中火蒸15分钟，不要立刻取出小笼包，关火后焖3分钟再取出小笼包，松软可口的小笼包做好啦~

下面是我给女儿包的小笼包

文章插图
希望我的回答对您有所帮助，感谢阅读！我是丽丽，一直在美食的路上研究，思考，用心、用爱烹调！
要把根据自己对比把面发好了做出来的就好吃

小笼包如何做得多汁 小笼包怎么做才松软

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