马卡龙为什么这么难吃还很贵为什么马卡龙那么难吃 _生活百科

小宝贝你好呀[大笑]
敲可爱又治愈的马卡龙小点心，大概每一个女孩子都会被它的颜值倾倒吧！凭借其甜腻的味道和缤纷的色彩，成为了无数女人的最爱。外表酥脆、内里柔软，杏仁的味道在口中蔓延开来，马卡龙的味道层次之丰富，需要细细品尝，方能知晓。
说到马卡龙就让人想到梦幻、甜美这些代名词来形容它了，被冠以“少女的酥胸”，出身名门，是很多宴会、甜点、礼品、下午茶的宠儿，聚会馈赠的首选，也是特别考验烘焙人的一款产品，对于制作人来说，马卡龙制作综合技术要求多，难度系数相对大，如果自己亲手做出马卡龙赠送给亲朋好友那更是代表了自己的心意。作为一个好的烘焙师，必须得做得一手好的马卡龙。
准备原料：
杏仁粉：180g
糖粉：180g
①蛋白：66g
②蛋白：66g
水：40g
白砂糖：150g
?1.杏仁粉和糖粉混合过筛；
?2.当水和糖一起熬制121℃ ，倒入第一个蛋白里，打至中硬性发泡成蛋白霜；
3.将第二个蛋白与杏仁粉和糖粉混合拌匀；
4.将打好的蛋白霜分三次拌入到第三步里；
5.加入自己喜欢的色粉搅拌均匀；
6.装入裱花袋中用圆筒嘴挤至2cm—2.5cm的圆形，大小一致；
7.放置半小时，表面形成一层薄壳即可；
8.用上火160度下火160度烤制12分钟左右即可；

文章插图
【马卡龙为什么这么难吃还很贵为什么马卡龙那么难吃】差点看成法国总统马克龙那么好吃了

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