我国是世界上最早发明瓷器的国家，也是瓷器制作技艺最早成熟的国家 。
我国瓷器发展经历了漫长的演变过程，从原始青瓷到东汉时期成熟为真正的瓷器，从南方的青瓷到北方的白瓷，生产出来了许多精品 。
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下面就说说明代和宋代的瓷器吧
宋代瓷器宋代是中国瓷器发展史上的繁荣阶段，在唐代的基础上，各地瓷业竞相发展，不断创新，制瓷工艺继续改进 。因为自然条件和民风习俗不同 ， 形成了六大窑系，出现了五大名窑 。
- 六大窑系：北方地区的定窑系、耀州窑系、钧窑系、磁州窑系
- 南方地区的龙泉青瓷系、景德镇青白瓷系
- 五大名窑：定窑、汝窑、官窑、钧窑、哥窑
定窑
定窑的窑址在河北省曲阳县，宋代属于定州，所以就叫做“定窑”了 。主要是生产白瓷，产品有碗、盘、瓶、碟等 。最开始是属于民窑，后来烧制官瓷 ， 影响越来越大 。
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汝窑
汝窑在河南省宝丰县，宋代时候属于汝州 ， 所以叫做汝窑 。这个地方是北宋朝廷钦定的宫廷用瓷地方 。胎为灰白色，釉为天青色，纹为蟹爪纹，不过存世作品比较少 。
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官窑
官窑是属于官办窑厂 ， 专门烧制宫廷瓷器，烧出来的青瓷精美绝伦，被视为是瓷器中的瑰宝 。
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哥窑
哥窑现在并没有发现窑址，瓷器主要是以青灰色为主，烧制碗盘碟，工艺精细，采用宫廷用瓷的样式 。
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钧窑
钧窑在河南省禹州市附近，有“黄金有价钧无价”的美誉 。北宋时期被视为珍品 ， 主要是用来制作尊、鼎、钵等陈设品 。颜色也艳丽 ， 色彩丰富 ， 有玫瑰红、海棠红、胭脂红、葡萄紫等颜色 。称钧窑“入窑一色，出窑万彩” 。
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除了这五大名窑之外宋代还有其他名窑，如建窑、泉州窑、德化窑等 。宋代瓷器中“荷叶盖罐”被称为三大国宝之一 。
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明朝瓷器进入明清两代之后 ， 中国瓷器生产达于鼎盛，产品数量非常大，质量也非常高 。明代社会出现了资本主义因素，刺激了市场对瓷器生产的大量需求 。
明朝是中国陶瓷史上一个重要发展阶段，真正代表明代瓷业时代特征的是景德镇瓷器，尤其是青花瓷，可以算得上是明代瓷器的代表，烧制工艺达到了中国青花瓷发展的顶峰，各地工匠高手都汇聚到了景德镇，形成了“工匠八方来 ， 器成天下走”的局面 。
景德镇发展成了全国瓷业中心，生产的“宣德青花瓷”、“成化斗彩瓷”、“嘉靖五彩瓷”是明代瓷器的代表作 。
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瓷器特点
明代瓷器比较丰满，浑厚，古朴 ， 器型线条柔和，圆润 ， 给人以质朴，庄重之感 。胎体都较厚重 。明代青花瓷器，早期晕散 ， 中期漂亮，晚期发灰，暗淡 。
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