|今天奶茶店有多闹热，传统茶馆就有多落寞( 二 ) |王笛

王笛说：“没有任何一个地方的茶馆能像成都那样，在普通民众的生活中发挥这么多和这么大的功能。
据《成都通览》载， 1909年，成都有街巷514条，茶馆454家。《新新新闻》1935年9月统计，成都街巷667条，茶馆599家。每天都来坐茶馆老茶客便占成都人口总数的五分之一。
“一去二三里，茶馆四五家” ，作家萧军1938年到成都，吃惊于茶馆之多，直接感叹道：“江南十步杨柳，成都十步茶馆” 。
成都许多老人起床第一件事就是去茶馆，川籍作家沙汀在作品里，生动详细地描述喝早茶的人：“一从铺盖窝里爬出来，他们便纽扣也不扣，披了衣衫，登着鞋子，一路咳嗽着，上茶馆去了。 ”
一旦聊痛快，喝舒服，坐得安逸了，甚至不愿回家吃饭。有的茶客还把家务活带到了茶馆来做，这样喝茶、娱乐、家务都不耽误。

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抗战时期一家露天茶馆，摄于1943-1946年
到了深夜，也不见得大家就舍得回家睡觉了，当时的报刊上是用“像潮水一般涌了进去，一面又像奔悬的飞泉，不间断地泻了出来”来形容的。
在茶馆喝茶自由到可以提高嗓子畅谈，不论是家常话，还是要紧话，可以不必顾忌旁人。
虽然是公共场所，在茶馆里似乎没有什么礼节可讲，比如夏天燥热，喜欢打赤膊的顾客只管脱光，甚至比家里自由得多。要剃头发，或者只是修脸，头屑胡屑飞溅到别人茶碗里，通通不碍事。甚至可以把鞋袜脱了，让修脚匠修脚，也无伤大雅，这是桌子底下的事了。
作家李劼人在《暴风雨前》里写到茶馆卫生时调侃道：“‘卫生’这个新名词虽已输入，大家也只是用作取笑的资料罢了。 ”
即便被很多人认为是无所事事，但成都居民自己在这种生活气氛中颇为享受。

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在过去的成都，一个人去茶馆犹如今天从报纸、收音机、电视上获取新闻。抗战时期，局势不稳的时候，茶馆给人们很迫切的愿望，就是到茶铺里去获得信息。
《那间街角的茶铺》中，王笛从茶铺中观察到阶级、性别问题，还可以从经营角度来了解茶馆。
在书中，还可以看到茶铺中展示的性别冲突、各种社会关系、国家和地方政治等更深层次的问题。茶铺怎样被用作袍哥的公口和码头，秘密社会组织在那里的活动。茶铺作为维持社会稳定的“民事法庭” ，人们在那里解决纠纷和冲突，在社区自治中起到的重要作用。
茶馆和茶馆生活对南方人比北方人更重要， “在北方饮茶不像南方那么发展” ，这是公认的。
比起喝茶，北方人对喝白开水的呼声更高，一些老年人或地方士绅去茶馆饮茶居多。河南、河北、安徽、陕西、东北这些地方是很难看到茶馆。在天津，人们更多会选择在“老虎灶”买开水回家泡，并非待在茶馆里。
北方喝茶多的地方应该数老北京，种类繁多 ,文化内涵丰富，遍及京城内外。各类茶馆又各具不同的形式与功用, 常见的有大茶馆、清茶馆、书茶馆、棋茶馆、戏茶馆和野茶馆等，都有自己的风格。老舍《茶馆》描写的就是老北京的大茶馆，功能多，服务全面。

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整体来说，南方为何茶馆多于北方？有茶叶才有茶馆的产生。茶叶的种植无疑是给茶馆的形成提供了充足的原料，因此自然环境对茶馆的影响，就主要体现在茶叶的种植方面。