食材：青椒，里脊肉，大蒜，生姜，生，糖，生粉 ， 料酒 。
1 。水平打开青椒，拆去内芯后，切成丝；脊的肉沿纹理切碎 。
2 。把切碎的肉放在碗里，加入糖，生粉，料酒 ， 用手抓匀后腌15分钟
3、热锅冷油，倒入腌好的肉丝快速划定，炒至变色 。把切碎的青椒切碎，搅拌均匀，喷少量的酒，加盐继续翻炒
【青椒肉丝的做法下厨房 青椒肉丝是先炒青椒还是先炒肉丝】4.最后才放盐，太早放盐的话，导致青椒出水而不香 。在煸炒过程中尽量减少烹饪时间；快速翻炒即可出锅 。

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