手工面条的做法手工面怎么做 _生活百科

1.面条其实作为我们日常的主食，它的做法其实真的非常多，而且面条的受众非常广泛，无论南方人还是北方人都非常喜欢，面条的做法也是非常多，比如我们最常见的拉面，刀削面，打卤面，炸酱面，油泼面，臊子面，清汤面，担担面，凉面，其实冷面也应该属于面条，只不过他是用玉米做的面条，这些面条可以说从南到北从东到西覆盖的差不过了，今天我就为大家介绍一下手工制作面条的方法吧，喜欢就关注我吧！

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2.首先手工面我就以打卤面的面条为例介绍一下吧，我们在做面条之前要明白这个面条我们是要求面条吃到嘴里是什么感觉，假如你想吃软糯的面条那就什么都不要添加，直接温水和面然后多煮一会就可以了，如果你想吃爽滑劲道的面条那里边就需要加入能提升面条筋度的食材，这样煮出来的面条既爽滑又劲道。

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3.我们怎么才能做出爽滑劲道的面条呢，加的食材就是盐，和鸡蛋，加的量要少。不能为了追求劲道过多的添加，物极必反。面条要爽滑和面是非常重要的环节，我们和面一定要把面条面和的非常光滑。也就是吧面完全揉匀，不能面里边有颗粒或者疙瘩。这就需要我们饧（xing第三声）面。只有让面团完全松弛了才能揉的很均匀。

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4.手工面条他的独特的味道是别的做法所无法代替的，无论是机器压的，还是超市里卖的速食的，比如挂面，方便面，如果大家想吃到既爽滑又劲道的面条就自己在家里制作吧，擀面条的时候注意用卷面的方法擀制。把面团擀平卷在擀面棍上，手边往前推边向两边走。这样会省很多力气。

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用料
面粉500g
【手工面条的做法手工面怎么做】鸡蛋1只
水若干
面粉放碗里打入鸡蛋放水合匀，再放点盐，赶面棍擀成一片，然后拿刀切条，用水烧开，放入面烧开，放入酱料，拌匀就开吃了

手工面条的做法 手工面怎么做

手工面条的做法手工面怎么做