杀猪过年是农村习俗春节在即为什么少见杀年猪专家不允许 _农村为什么不杀猪

“，小孩小孩你别哭，进了腊月就杀猪；小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。”这句顺口溜说明了，在农村一旦进入腊月，尤其是过了腊八节就忙活起来了，几乎家家户户会准备年货。
“腊七腊八，冻掉下巴”，天气寒冷利于猪肉储存。进入腊月以后，农村特有的杀年猪现象多了起来。你们那里农村过年还杀年猪吗？

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在过去那个年代，为什么孩子们喜欢盼着过年？记得小的时候，一年当中最盼的就是过年，因为过年能够吃饱穿暖，至少能够吃上一顿肉，吃上一顿饺子。因此有了“过年，谁不吃上一顿饺子”的说法。
小的时候过年最盼的那就是除夕，因为这一天是辞旧迎新的一天，因为这一天父母会给一些烟花爆竹玩，因为这一天晚上能够真正的吃上美美的一餐，而且锅里煮着肉可以尽情的吃上一顿。
为什么过去杀年猪的现象非常普遍？在过去一旦过了腊八节以后，在农村最常见的那就是杀猪过年，也就是杀年猪的现象越来越多。当然杀年猪并不是分给周围的村民吃，而是自己吃不了以后，或者是把好的猪肉卖给周围的村民，这样能够换回一点收入，自己留下猪头猪蹄和猪下水。
在过去农村杀年猪是非常常见的事情，而且各个村里都有杀年猪的人，那家要杀年猪就要聘请这些人给杀猪。当然过去找杀年猪的人不用花钱，只是给他们好酒好菜吃着，然后再给他们一点肉或者一些猪下水等等。

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为什么现在杀年猪的现象越来越少了？现在农村也有杀年猪的，这些杀年猪的人一般需要劳动报酬，一天需要给150~300元不等。因为现在是市场经济，讲究的有付出就有回报。所以在农村杀年猪的人，现在还是比较忙的，但是好多农村却出现了不允许杀年猪的现象。
从自媒体网络可以看出，对于少数民族或者是偏远地区的农村，还是可以任意杀年猪的。因为这些地方农民还在养猪，就是为了过年杀猪吃，或者是制作腊肉，或者是制作腌肉，或者是灌香肠。
但是在绝大部分农村是不允许随意杀猪的。我们这边就是有这么严格的规定，在农村杀猪必须通过屠宰点，把猪送到屠宰点让他们给宰杀，然后给予一定的屠宰的费用，一般每头猪宰杀100元费用。一旦发现农民私自宰杀生猪，被查获以后将会没收猪肉，并且罚款至少2000元。

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为什么农村不允许随意的杀猪呢？农村不允许随意杀猪，其实这是一些专家所研究的结果。主要是因为农民杀猪有可能会宰杀的是病死猪，这样一旦流入市场就会使得消费者的健康受到威胁。所以才有了现在屠宰企业绝对性的垄断了生猪的屠宰权，当然对于市场上的猪肉也有绝对的批发垄断权。因为没有当地屠宰点盖的“猪肉章”是不允许在市场上随意的买卖的或者流通的。
在过去确实的有一些不法的商贩，为了多赚钱就把一些病死猪屠宰以后到市场上去卖，国家为了保障消费者消费健康利益，于是制定了让屠宰企业垄断屠宰的权利。
屠宰点垄断了屠宰生猪的权力，能避免的病死猪肉不流向市场吗？在市场上的确没有发现病死猪肉的现象，但是那些病死猪肉流向哪里呢？没有见过集中的进行销毁。其实也发现了一种状况，那就是在猪死亡之前一般都卖给了屠宰企业，他们屠宰以后照样是按照好猪肉卖掉了，这种现象屡见不鲜。只是他们有了合法的手续。