炒菜什么时候放大蒜最好炒菜放大蒜好吗 _生活百科

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大家好，我是餐餐美味，我的问答是:炒菜放蒜味的是提鲜，适合不同的菜，炒菜放蒜好，它可以提升菜的品质及味道。

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①我经常做的凉菜是凉拌菠菜、拍黄瓜、凉拌猪头肉，在制作菠菜时，焯一下热水，放入拍好的蒜末、放少许食用盐。②黄瓜清洗后，将黄瓜放在案板上拍几下，来三刀放入盆中，撒少许盐，倒入蒜蓉。③将煮好的猪儿切成丝，倒少许酱油、蒜末、食盐、辣子面，就非常容易做好了，而且特别好吃。

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热菜当中喜欢蒜的菜也不少，炒出来的热菜浓浓的有蒜香味，就算做个清炖鱼，放点蒜进去，那个味道也非常正宗。
我们在饭馆吃饭，无论是凉菜、热菜、煲汤，根据食材的多少放入适量的蒜，所有的菜都会提升一个档次，不管是味道，还是色泽上都是非常好的，因此放算是比较适合的。

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结语作为专业的厨师，做的菜85%以上都需要放蒜，这就是蒜的魅力，蒜可提升档次又可提升味道，放蒜是最好的。大家对此怎么看呢？欢迎大家在下面评论区留言讨论哦！如果喜欢我们就点赞关注吧！我们下期再见！

【炒菜什么时候放大蒜最好炒菜放大蒜好吗】（本文由“餐餐美味”原创制作，未经授权禁止搬运转载)

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要看是什么菜！大蒜有时会将菜味弄得不好！影响食欲！记住炒好吃的菜，必须了解菜的菜性！这样才能炒一手好菜

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个人比较喜欢蒜瓣炒肉

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蒜瓣炒肉的做法
1猪肉切块，红椒青椒戚风滚刀块，大蒜切成蒜瓣，大蒜叶切小段。
2.热锅倒入花生油烧至六成热，放猪肉炒至断生。
3.加入蒜瓣，青椒红椒翻炒。
4.再放入豆鼓和大蒜叶翻炒片刻。适量加入一点水，加盐和味精调味。翻炒均匀即可出锅。
5.装盘即食！

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小贴士
全程大火爆炒！

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