材料都准备好以后，起锅锅里一定要放点猪油 。因为用猪油炒比较好吃一点 。油温烧热后放蒜末 ， 干辣椒，炒出香味 。再放西红柿炒出红色，然后放半碗开水 ， 接着就可以调味，放鸡精 ， 味精，味极鲜酱油，少许放点白糖提鲜 。
味道调好后，再把空心菜放入锅中翻炒，炒至味道均匀，不谊炒时间过长，就可以出锅了 。这样炒出来，酸中带点甜，酸酸辣辣，可口下饭 。
你吃过这样酸酸辣辣的空心菜吗？欢迎讨论 。
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