孕妇鸡蛋怎么吃孕妇要怎样吃鸡蛋 _生活百科

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鸡蛋提供蛋白质、B族维生素、维生素A、维生素D、微量元素和脂肪等丰富的营养，食用方便，是早餐的最佳蛋白质来源之一。
选蛋要新鲜在0°C保藏一个月的鸡蛋，VB2、尼克酸和叶酸就会有约15%的损失。
鸡蛋的烹调

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水煮蛋最佳，蒸鸡蛋糕次之。
煎鸡蛋和烤鸡蛋中的维生素B1、维生素B2损失率分别为15%和20% ，而叶酸损失率最大，可达65% 。
孕期不宜选的蛋

皮蛋是鸡蛋用碱、食盐、茶叶、草木灰和黄丹粉等腌制而成，其中黄丹粉的学名为氧化铅，虽然增加了食品的风味，同时也提高了食品中的铅含量，过量的铅直接损伤胎儿的脑神经组织。
咸鸡蛋，钠含量过高。

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卤蛋，B族维生素的损失严重，钠含量增加。

鸡蛋、鹅蛋、鸭蛋、鸽子蛋、柴鸡蛋，哪种最适合孕期吃？其实，没有必要纠结，随心吃就好。
禽蛋类在营养上具有共性，营养素种类基本相似，营养素含量各有利弊。

鹌鹑蛋中的锌含量高于鸡蛋；
蛋黄中所含矿物质（铁、钙、镁、硒）量以鹅蛋最高；
蛋白质含量以鸭蛋最高；

但鸡蛋选择种类较多，如通过饲料中添加硒和碘生产的富硒鸡蛋、还有高锌蛋、高钙蛋、高维生素A鸡蛋，根据自己的饮食和营养素缺乏特点，去选择营养素强化鸡蛋也是不错的选择。
孕期每天吃多少个蛋合适？建议1-2个。
过多的鸡蛋会限制其它肉类的摄入，孕期更应注意营养的均衡和食物的多样化。
鸡蛋虽然好处多多，但也有自身的营养缺陷。鸡蛋中的铁由于受到蛋黄中卵黄高磷蛋白的干扰，它的铁生物利用率仅为3%左右，远远低于红肉（猪、牛、羊）中铁达20%的利用率。
回答人：【营养海贼团】航海士代云峰国家二级公共营养师高级育婴师王兴国教授营养特训班学员科普营养原创作者
谢谢邀请，刚刚才发了一篇文章《鸡蛋饼这样做给宝宝吃，我敢说90%的妈妈都不知道！》就被邀请了，也太巧了吧。
你可以参照下面的做法做了吃，或者你可以关注我的头条号“夏日吾桐”查看。
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食材：鸡蛋，面粉，苹果，西红柿，青菜
做法步骤：

把鸡蛋打在碗内，加少量面粉，加温水，搅拌成稀糊糊。

（提示：鸡蛋要多一点，面粉少一点）

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2.面粉糊糊摊成鸡蛋饼。
（提示：最好用电饼铛，平底锅摊，这样不粘锅，厚薄也比较均匀，卖相也好）

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3.把苹果切成细末末，铺在鸡蛋饼上。
(提示：苹果可换成任何自己宝宝爱吃的水果。)

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4.卷起，切成小段，即可食用。
（提示：起锅趁热卷起，这样才粘的住，不然就像我图片上的有点散开了）

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