酱牛肉的做法百度经验 北京酱牛肉的做法( 三 )


3.捞出牛腱肉,在大碗上架一双筷子,将肉放在上面沥水晾凉 。
4.牛肉彻底放凉后表面发紧,就可以切片了 。切时应逆着肉丝纤维的方向,且承薄片装盘即可 。


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