干莴笋的做法大全家常做法莴苣笋干怎么制作 _生活百科

莴苣是我们生活中经常会吃的蔬菜，口感脆嫩，有一种特殊的香味，用来凉拌、炒菜、腌制、晒成干等都非常的好吃，莴苣笋干就是用莴苣制作而成，做法非常简单，做成莴苣笋干不仅好吃还好保存。

莴苣又叫莴笋，是我们生活中经常吃的蔬菜，口感脆嫩，营养丰富又好吃，深受大家的喜欢，莴苣的做法有很多种，炒菜、凉拌、腌制、做馅、晒成干等都非常的好吃，我也是很喜欢吃莴苣，每年种的莴苣吃不完就会晒成莴苣笋干，不仅好吃还可以保存时间长，下面就来分享一下莴苣笋干怎么制作。

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一、莴苣笋干做法1、准备食材：莴苣、盐

2、做莴苣笋干要选择新鲜的嫩一点的莴苣，把莴苣上的叶子去掉，用刀把皮削掉，不用清洗，这样晒出来颜色更加翠绿。

3、全部削好皮后，切成厚薄均匀的片，切好后放盆里，加入一点盐，搅拌均匀，把莴苣的水分给杀出来，这样不仅可以去除莴苣的涩味，还可以减短晾晒时间。

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4、腌制两个小时，腌制好后，我们可以看到里面有很多的水分，把水分倒掉，把莴苣摆在容器里晾晒，晒干就可以了，用来炖肉、炒肉等都非常好吃。

二、莴苣笋干小技巧1、做莴苣笋干要选择新鲜的嫩一点的莴苣，这样做出来口感更好，莴苣削好皮后，切记不用清洗，这样晒出来的莴苣笋干颜色更翠绿好看。

2、莴苣笋干切的时候，不要切得太薄，因为后面一晒就会缩小很多，太薄影响口感，用盐腌制一下，不仅可以去除莴苣的涩味，还可以减短晾晒时间。

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3、晒莴苣笋干一定要提前看一下预报天气，如果三天内有雨，就不要晒了，容易发霉变质，家里有烘干机的，最好是烘干，这样做出来的莴苣笋干颜色会更翠绿。

总结：莴苣笋干就做好了，颜色翠绿，好吃又好保存，放一年都不会坏，晒好的莴笋干用来炒腊肉、炖肉、做馅等都非常的好吃，我特别喜欢吃莴苣笋干，有一股特殊的清香味，口感也会更好，我家每年都会晒上一点，喜欢或者需要的可以去我橱窗看看哦。

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【干莴笋的做法大全家常做法莴苣笋干怎么制作】

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