猪后丘是后腿肉吗猪肉是前槽肉好还是后座好( 二 ) _生活百科

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后鞧怎么做比较好吃？

泡血水，一定要提前20分钟将肉浸泡水中，泡出血水，这样可以去掉猪肉的腥味。

注意这一点能让让猪后鞧肉在制作中更好吃一些。
实践操作：酱香猪肉也是一道菜操作简单的有名菜，主要是将肉翻入高压锅中，与调汁混合在一起用高压锅压熟，一道美味的酱香猪肉就做出来了。

【酱香猪肉]特点：香而不腻，清洗爽口。
第一步：食材准备
主料：猪后鞧肉2000克。
辅料：黄酒80ml、生抽2勺、老抽1勺、冰糖适量、话梅50克、桂皮1段、花椒适量、香叶2片、八角1粒、姜半块、盐适量。
第二步：食材处理
1、将买回来的猪后鞧肉清洗干净，放入水中浸泡20分钟，泡出血水，切成几个小块。
2、姜切小块备用。
第三步：开始操作
1、将后鞧肉放入高压锅中。
2、将冰糖、话梅、桂皮、花椒、香叶、八角、姜块、放入高压锅中。
3、倒入黄酒，加入生抽、老抽、盐。
4、晃动高压锅使调料和肉块充分接触。
5、盖上高压锅盖，开始煮肉20分钟。
6、煮好后倒入炒锅中，大火收汁至汤变浓。
7、放凉一会盛出切片。
注意：要用炒锅收汁。

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最后总结猪前槽肉和猪后鞧肉都是我们日常生活中常用的美味食材，所以在选择猪身上哪一部位猪肉好吃的时候，我觉得因人而异，想吃溜肉段就用猪前槽肉，想吃酱肉就用猪后鞧，所以在猪肉选择中，更多的参考要做什么样的美食，通过美食来选择哪一部位的猪肉来当食材。
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猪肉买前槽好吃，因为它是活肉

猪后丘是后腿肉吗 猪肉是前槽肉好还是后座好( 二 )

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