能吃的野生植物 _生活百科

问：农村可以吃的野生植物有哪些？【能吃的野生植物】酸酸草、茅根、杠板归都是可食用的野草，农村人都应该知道。

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有些人走路时喜欢顺手摘折路边的植物来耍，其实也并非是贪玩，而是出于一种习惯，用农村人的话来说就是「手爪爪痒」，不摘来耍心头就痒、过不得。当然，好些植物是可以吃的。针对此问题，刺楸排除野菜、野果，准备从可直接食用的植物入手，把农村野外的几种美食介绍给大家。

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一、酸酸草酸酸草，刺楸相信好多人听过但并没食用过。在农村，酸酸草有不止一种，但大家比较认可的是有3小叶组成复叶的酢浆草。

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酸酸草的叶子可食用，其根茎肥厚呈小萝卜状，其根茎和草身略微带有酸甜味儿，农村孩童常摘几片酸酸草叶子含于嘴中嚼食其味，而后吐掉叶渣。但据说酸酸草含有草酸，食用多了对不好。
另外有一种酸酸草常长在阴湿的岩石下，叶子像红薯叶，叶柄长，撕掉叶柄上的皮后嚼食能酸出眼泪，所以在刺楸这边人们把它叫做「酸叽叽草」，目前还不晓得它是各种野草。

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二、茅根茅根是丝茅草的根茎，白白状状的甚至能让人误当成鱼腥草。茅根除了是草药，因含有单糖而越嚼越甜，这是鱼腥草所不能比拟的。相对其他类似可食用的植物来说，茅根算得上是最为广泛接受的，像杠板归、虎杖、斑茅等在数量和分布上都比不上茅根。

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三、有「蛇倒退」之称的杠板归在农村路边杂草从中，刺楸经常看到一种长得十分奇特的野藤，叶子是很少见的三角形的，叶柄和茎上都有不少不太显眼的倒生皮刺，据说就连蛇遇到它后都要回头，故而有「蛇倒退」的别称。

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如此奇特的野藤，很难联想到可食用。杠板归的叶子有酸味，有少数人遇到它后就采摘叶子嚼食。杠板归的果实成熟后由绿色变成浅蓝色、蓝黑色，不认识的人就把它叫做猫眼睛。

以上就是刺楸对农村可食植物的介绍，仅供参考，如果不确定就不能随便吃，要是觉得回答得还行就点个赞，并顺便关注一下吧，谢谢。

辽宁农村野菜。常见的有，三八杂，山芹菜，野蒜，苦菜，婆婆丁

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