一壶浊酒喜相逢古代浊酒是什么酒 _生活百科

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浊酒是中国古代的一种酒，元朝才发明的蒸馏法，之前一直是发酵酒，类似现在的黄酒。和它相对应的是清酒。我们都知道古代的酒都是纯粮酿造度数很低的酒，在酿造过程中酒液与酒糟混合在一起，有时候还可能会因为操作环境不够无菌化而混入各种微生物。那么浊酒呢就是过滤得不太好的酒，清酒反之。浊酒因其浊，所以喝的时候需要有特别的步骤，得先筛，再加热（古时叫温酒、烫酒、煮酒）。例如水浒传中有这样的章节：“武大直顾上下筛酒烫酒，那里来管别事，那妇人笑容可掬，满口儿道：‘叔叔，怎地鱼和肉也不吃一块儿？’拣好的递将过来。”
浊酒和清酒的对比就好像茅台、五粮液和五毛烧、地瓜干的区别。清酒是贵族老爷们的享受，李白的《行路难》中有“金樽清酒斗十千,玉盘珍馐值万钱”的诗句，就算诗人浪漫夸张，没有一万一斗的天价，想来也价格不菲，不然都配不上金樽、玉盘和珍馐不是？
而浊酒则是草根百姓的最爱。杨慎的《临江仙》有这样的句子“白发渔樵江渚上，惯看秋月春风。一壶浊酒喜相逢。古今多少事，都付笑谈中。”想来这江渚上的白发渔樵是喝不起什么高档酒的，整壶浊酒乐呵乐呵得了。
为什么古今诗人写浊酒者众，写清酒者寡呢？例如嵇康《与山巨源绝交书》中的“浊酒一杯，弹琴一曲，志愿毕矣” ，杜之松《答王绩书》中的“浊酒一杯，清琴数弄，诚足乐也” ，范仲淹《渔家傲·塞下秋来风景异》中的“浊酒一杯家万里 ”，陆游《沁园春·粉破梅梢》中的“浊酒一尊和泪斟”等等。这原因其实也简单，文人骚客嘛，总要标榜自己重精神轻物质的，所谓“一箪食,一瓢饮,在陋巷” 。但是艺术家嘛，总是好上那一口儿的，就在孔圣人话里钻漏洞，那一瓢饮好像也没指定就是水，咱就当至圣先师老先生说的是酒。这酒当然是不值钱的浊酒了。咱最终还是最重精神的，所以嵇康和杜之松浊酒只要了一小杯，主要是弹琴时需要激发灵感。

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【一壶浊酒喜相逢古代浊酒是什么酒】其实不要去深挖浊酒到底什么酒！大多数的意思是一种谦虚摆低自己的意思，比如说古诗：莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚。此处的酒浑和酒浊可为一个意思！还有现在很多人写请柬鄙人在寒舍略备薄酒！此处薄酒也可理解为浊酒属于自谦的措辞！

一壶浊酒喜相逢 古代浊酒是什么酒

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