面包难学吗 _生活百科

不会哦
学面包最难的可能就是揉手套膜，揉出手套膜也就成功了一半，但是只要有了技巧，手套膜也很好揉的
先来调一个酵母水，盆中加160毫升温水，1克盐增加面粉筋性，40克白糖， 40克奶粉搅拌均匀，加300克高筋面粉，一定要是高筋的！揉成一个的面团，不需要太光滑，盖上盖子醒 20分钟，这一步是让面粉和水相遇自然形成面筋，这样后面揉手套膜的时候就会事半功倍，20分钟之后把面团揉光滑，加20克的黄油，继续揉，揉至黄油和面团相融合，下面就是揉手套膜真正的开始，用手掌的力气推拉揉，像洗衣服那样，手累了可以用摔打的方式，揉差不多10分钟就可以揪一块面剂下来左右撑开，看下是否形成一张透明的像手套一样的膜，就算扯破了也不会有锯齿状，就说明你的手套膜揉出来了，如果没有，就继续揉
揉出手套膜后就可以把面团放温暖的地方醒发至两倍大，醒发好后整理成长条型，切出符合你模具大小的形状，我的是正方形烤盘，所以我就整理成9个圆形的面剂，再次醒发一小时
醒发好后在面剂上刷一层蛋黄液，撒上芝麻，烤箱预热五分钟，上下火180℃烤15分钟，这样一款简单的基础款面包就完成了
希望我的回答可以帮到您，谢谢！

文章插图
非常高兴回答您的问题:
面包的配方：
低筋面粉150克，原味酸奶100克，植物油(或黄油)35克，泡打粉7克，细砂糖5克，盐3克
烘焙：烤箱中层，上下火，200度，15-20分钟，烤至表面金黄色即可。
超级简单的家常面包做法：
【面包难学吗】1、将低筋面粉、泡打粉混合过筛进一个大碗
2、在面粉里倒入植物油(或溶化的黄油)、细砂糖
3、用手把植物油和面粉抓匀，成为疙瘩状的面粉块。
4、在面粉里倒入原味酸奶
5、用手把酸奶和面粉混合，揉30秒左右，揉成一个不粘手的面团。
6、把面团分成8份，每一个小面团都稍稍搓成圆形，在表面沾一层低筋面粉。
7、把小面团排入烤盘，每个面团间留出较大空隙。放入预热好200度的烤箱，烤15-20分钟，待表面金黄色即可出炉。
希望以上回答能解决您的问题。