中秋是我国的很重要的传统节日,那天阖家团圆,摆上美酒佳肴果品,共赏明月 。
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而各种各样美味的月饼则是必不可少的佳品,五仁的,枣泥的,豆沙的,饴糖的,凤梨的,蛋黄的,火腿的,椰蓉的,芝麻的,莲藕的,应有尽有 。
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如果说选一样代表中国节日的美食,只能是月饼 。饺子尚且不能代表,因为南方人过年不吃饺子,同样汤圆、粽子也不能代表,总有一个地方不吃它 。而月饼,无论塞北、江南、北国、平原 , 每当中秋赏月的时候,它都会摆在餐桌 。
那中秋节为什么要吃月饼呢?
有三种说法:
一,商周时期,闻太师规劝无道昏君纣王,却被纣王的宠妃妲己设计杀死,在八月十五日在绝龙岭归天 。江浙的百姓怜其忠义,每当八月十五月圆的时候总是用圆饼 , 里面填充上果仁、葡萄、砂糖等物祭祀 。
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二,杨贵妃和唐玄宗有一年赏月,一起吃一种圆形的薄薄的,里面有着葡萄干、胡桃仁,果脯等东西的饼 。杨贵妃非常喜欢吃 , 就问这是什么饼 。一个宫女回答这是胡饼 。杨贵妃嫌胡饼名字不好听,唐玄宗就说,爱妃不喜欢这个名字,看看这饼多像天上的月亮?。院缶透拿性卤?,杨贵妃非常高兴 。从此月饼的名字跟制法从宫中传出来,成为百姓非常喜欢的赏月佳品 。
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三 , 元末南方百姓备受压迫,每村里都供着一个色目兵,五户人家才能共用一把菜刀 。百姓们不堪忍受 , 最后决定反抗 。又怕走路了消息被官府侦知,于是打了一种小圆饼,里面有白糖芝麻等物,秘传“八月十五,吃月饼,杀鞑靼” 。最终在八月十五那天起兵,攻占官府,把原来的贪官污吏都赶回了草原 。为纪念胜利,开始过八月十五中秋节,月饼流传了下来 。
其实这三种说法都经不起推敲 。
首先 , 商周时姓都不挂在名前面,不会有闻太师这种称呼;再者当时江浙还是一片化外之地,中原说话都未必听的懂 , 怎么会纪念个闻太师;还有葡萄等物得到汉朝才传进来 。
唐朝时的胡饼个月饼差很远,是种类似于馕的东西,没有填充物,上面也有芝麻 。
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过中秋节早在唐宋时就有记载,不必等到元末 。当时土地兼并严重 , 各个地方的农民战争如火如荼,也不必用个月饼悄悄传递消息 。
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其实过中秋节,是因为八月中旬的时候,粮食已经丰收 , 各种瓜果已经成熟起来,正是好吃的时候 , 辛苦了一年的农民也开始歇歇了,逐渐在八月十五这天赏月庆祝 。其中有种食品,是把面粉打成小饼 , 把采摘的瓜果填充进去 。在宋朝已经出现,在明朝开始流行,最迟在清朝早起成为中秋节必吃的月饼 。
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传说中月亮系太阴之精 , 动物修炼时还要拜月,阖家团聚的时候一定要吃月饼,会一年里幸福美满哦
花好月圆月中月,
秋高人爽人思人 。
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