市场上的猪肉有没有瘦肉精超市卖的猪肉打瘦肉精了吗 _生活百科

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按照目前国内对食品安全管控来看，如果猪肉来自大型的养殖场，那么，使用廋肉精的可能性是很低的。但因为我国目前规模化养殖的比例较低，很多猪肉的来源还是中小型的养殖户，对于这部分养殖户的管控就比较无能为力，毕竟太分散，管控成本太高，因此就很难确保这些养殖户就完全没有使用瘦肉精。
另外，要提高猪肉中瘦肉的比例，有很多种方式，瘦肉精只是其中一种，且是违法手段，还有很多合法、科学的操作方式。
1、改良品种。这应该是目前采用最多的方式。所谓的原种猪，或是土猪，一旦养殖的时间稍微长一点，肉质确实会比较好吃，但是，也会比较肥。因此，现在的育种技术能够通过改良品种，筛选出瘦肉率高的品种来养殖。
2、养殖技术。通过养殖技术的改进，比如饲料配方，猪的生活方式的改变，也能提高猪的瘦肉率。当然，也是存在能够提高猪肉瘦肉率的饲料或添加剂，但也打都是合法的。
最后，现在一提到食品安全问题就人心惶惶，也容易以讹传讹，谣言满天飞。碰到食品安全的文章或信息时，建议大家还是先冷静一下，先去了解一下一些基本的常识再做判断，所谓谣言止于智者。现在专家的名声都不好，但所谓术业有专攻，偶尔还是要听一些专业人士的意见。
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