含有花青素的植物有哪些哪些植物富含花青素 _生活百科

含量最高的是黑色的覆盆子。我们都知道吃水果和蔬菜对健康很好。因为包括维生素、矿物质和纤维——水果和蔬菜也含有一些特殊的化合物，可以帮助我们防止疾病。其中一类化合物是花青素，一种黄酮类化合物，是一种强大的抗氧化剂家族。但花青素的保护特性值得特别重视。花青素的功效如此强大，测试表明它们能产生两倍于维生素C的抗氧化能力。
花青素很容易被识别！只要看一下就知道你的食物是否含有花青素——橙色到蓝紫色的颜色和花青素有关。

文章插图
其中各种浆果的花青素含量是最高的。蓝莓、黑莓、草莓、覆盆子、草莓、小红莓、覆盆子和其他蓝色、紫色或红浆果花青素丰富的来源。其中花青素含量最高的可食用植物是黑色覆盆子，我们小时候经常吃的一种野果。
【含有花青素的植物有哪些哪些植物富含花青素】其他花青素含量高的植物还有：樱桃，浆果越黑，浓度越高。研究还发现，经常吃酸樱桃的人对于如痛风、骨关节炎、甚至肌肉酸痛等症状有缓解作用。紫色的葡萄，紫葡萄不仅是花青素的奇妙来源，还能溶解尿酸结晶，减轻痛风和风湿性关节炎的症状。他们的皮肤中含有一种名为白藜芦醇的化合物，它表现出强烈的抗炎活性，并已在研究中证明了阻止癌和衰老的自由基活性。

文章插图
其他花青素含量高的还有李子，茄子，紫芦笋，红甘蓝，黑米，芸豆，黑豆，石榴，橘子，橄榄红，洋葱，甘薯，萝卜，芒果，甜菜等。
科学回答健康问题，敬请关注头条号
紫色食物中,蓝莓是花青素含量之冠,紫色胡萝卜、紫葡萄位列其后

含有花青素的植物有哪些 哪些植物富含花青素

含有花青素的植物有哪些哪些植物富含花青素